凉拌毛豆怎么做好吃 凉拌毛豆肉？

大家好，今天来为大家解答凉拌毛豆怎么做好吃这个问题，包括凉拌毛豆肉？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉拌毛豆肉？

 用料:毛豆 300g蒜末 3瓣生抽 3勺香油 1勺醋 2勺干辣椒 2个盐 2克花椒粒 适量食用油 2勺胡椒粉 半勺味精 1克葱花 10克凉拌毛豆的做法步骤:1、毛豆剪去蒂部，洗净沥水后放入加了盐的，开水锅中煮熟2、捞出放入凉开水中浸泡一会儿3、碗中加入葱蒜末和干辣椒4、起锅烧热油5、放入花椒粒爆香6、把花椒连油一起倒入碗中，再加入所有的调料，拌匀备用7、把浸泡的毛豆捞出沥水，装入盘中8、把拌好的料汁倒在上面，即可食用小贴士毛豆煮的时候加盐容易入味，煮好后可以尝一下咸淡，淡了可以在调料中加适量的盐口感会更好。

主料：毛豆500克辅料：小葱适量，大蒜6瓣，盐一勺，生抽一勺，醋一勺，白糖一小勺，香油一勺做法：1.用厨房剪刀减去两端的角。

2.毛豆洗干净，把面上的毛洗掉，可以用盐水洗的更干净一些。

3.锅里加水，水量最起码应该没过毛豆，加一勺盐。

4.大火煮开，转小火焖煮五六分钟左右5.将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。

6.毛豆放入碗里，加蒜末和葱花7.倒入一勺生抽。

8.一勺醋。

9.一点白糖，提鲜。

10.最后加香油，搅拌均匀就可以了。

凉拌带壳毛豆做法？

主料 1种新鲜毛豆：400g辅料 5种生姜适量，蒜适量，干红椒适量，花椒适量，八角适量。

调料 4种食油2勺，芝麻油适量，盐适量，生抽适量。

烹饪步骤 ：步骤1准备好新鲜毛豆。

步骤2毛豆剪去两头，洗净、沥干水分。

步骤3准备好调味料。

步骤4准备好姜、蒜、干红椒、花椒、八角。

步骤5姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用。

步骤6锅中油热，下干红椒、八角、花椒炒出香味。

步骤7倒入毛豆，翻炒，加入盐，炒匀。

步骤8倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟，倒入味汁，焖煮2分钟。

步骤9煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀。

步骤10炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃。

凉拌毛豆怎么做好吃？

主料；毛豆；400克；辅料；油；适量；盐；适量；花椒；适量；八角；适量；辣椒；适量；姜；适量；蒜；适量；红油；适量；醋；适量；糖；适量；醋；适量；红油；适量；步骤；1.毛豆放入的盆中，加水（水不要没过毛豆），再放入多一些的粗盐，用手揉搓毛豆，利用粗盐的摩擦力去掉毛豆壳上的脏东西，揉搓5分钟左右，然后用水冲洗毛豆。

；2.洗净的毛豆用剪子减去两边的尖角。

；3.锅内加凉水，放入剪好的毛豆及煮毛豆的调料，大火烧开后转中火煮15-20分钟。

；4.利用煮毛豆的时间，我们可以来调制拌毛豆的料汁：取适量的姜切末放入碗中，适量的蒜用压蒜器压成蒜蓉，倒入一小勺醋，两小勺生抽，一小勺白糖，四勺辣椒油。

；5.将料汁搅拌均匀，放置10分钟左右。

；6.将料汁搅拌均匀，放置10分钟左右。

毛豆煮好之后关火，将毛豆捞出过凉水，将里面的调料拣去不要，过凉的毛豆控净水分。

；7.毛豆放入大碗，再放入之前拌好的料汁，拌匀。

主料毛豆米300克;辅料小米椒适量，蒜瓣适量，鲜酱油适量，蚝油适量，香油适量;1. 准备食材：毛豆米、蒜、小米椒。

2. 毛豆米洗净。

3. 蒜切末、小米椒切圈。

4. 冷水入锅、水开后蒸十来分钟。

5. 锅加油烧热、下蒜末和小米椒小火炒香。

6. 炒香的蒜末倒入碗中。

7. 倒入鲜酱油、蚝油、滴入几滴香油拌匀即可。

1、食材：毛豆一盆、姜葱蒜适量。

2、将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上。

3、将毛豆搓洗干净，同时用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味。

4、洗净的毛豆放入锅里，加入适量的水、食用油、盐，煮开，煮到熟为止，捞出用凉白开水冲凉，沥干水分。

然后加入适量的蚝油、醋、生抽，搅拌均匀。

5、将姜、葱、蒜都剁成末备用。

6、开火，加入适量的食用油，将姜和蒜头先炒香，下适量辣椒面，翻炒均匀，然后关火，10秒以后，将小葱下入锅里，搅拌均匀。

7、最后将锅里的所有食材连同油都倒入毛豆里，搅拌均匀即可。

原料：毛豆、蒜、姜、花椒、小米辣、干辣椒、盐、油、生抽、耗油、醋、糖。

做法步骤：第1步、毛豆摘掉两头清洗干净。

第2步、过锅里烧开水倒入毛豆煮5分钟。

第3步、捞起过冷开水，控干水分，备好花椒，蒜姜末，干辣椒，小米辣。

第4步、锅里热油爆香蒜姜，干辣椒。

第5步、倒入碗里，加入小米辣和所有调料拌匀。

第6步、倒入毛豆里拌匀，腌制一下吃。

关于凉拌毛豆怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。