凉拌海带丝图片 怎么拌海带丝？

大家好，今天来为大家解答凉拌海带丝图片这个问题，包括怎么拌海带丝？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么拌海带丝？

凉拌海带丝所需食材：海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。

海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。

凉拌海带丝怎么做？

凉拌海带丝是一道非常适合夏季的凉菜，制作简单，口感清爽美味，富含膳食纤维和微量元素，是一道非常健康的菜品。

下面是制作凉拌海带丝的步骤：材料：- 海带丝 100克- 黄瓜 1/2个- 胡萝卜 1/2个- 青椒 1个- 青蒜 适量- 盐 适量- 蒜泥 适量- 芝麻油 适量- 醋 适量- 鸡精 适量制作步骤：1. 海带丝用清水清洗干净，放入开水锅中焯一下水，捞起后冲入凉水中，将发脆海带丝冲凉备用。

2. 黄瓜和胡萝卜去皮后切成丝，青椒去籽，切成约1寸长的细丝，葱蒜切末备用。

3. 将切好的黄瓜、胡萝卜、青椒放入碗中，加入海带丝一同拌匀。

4. 加入盐，蒜泥，醋和鸡精，淋上适量的芝麻油，充分搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时到1小时，让食材充分吸收调料味道。

6. 出锅前撒上青蒜碎即可。

注意事项：1. 海带丝在焯水的时候不要焯过头，否则口感会变差。

2. 切丝的时候要注意尽量切匀细，方便入味和口感好。

3. 调味料的搭配和量要适中，以免影响味道。

凉拌海带丝做法简单，健康美味，味道清爽，口感丰富。

不仅适合夏季食用，也是一道适合全年食用的美食，同时还可作为配菜，搭配各种主食享用。

步骤/方式一海带丝放在清水里多洗几遍，洗到基本没有杂质就可以。

步骤/方式二凉水下锅，一定要凉水，这样可以让海带没有那么腥。

然后放入一小勺盐步骤/方式三然后再加入一点料酒，这样可以彻底去除腥味步骤/方式四等待水沸腾以后，煮两分钟到三分钟，这个中间去准备小盆，里面放凉水。

两三分钟一到，立马捞出过凉水。

这样海带丝会特别爽脆步骤/方式五葱蒜小米辣切成大小合适的小丁，小米辣一两个就可以了，不然会特别辣哦🔥 然后直接放在海带丝里，不用呛油步骤/方式六依次加入一小勺盐，别太多，因为海带自带咸味。

然后加入凉拌酱酒两勺，醋三勺，香油两三滴就可以。

拌匀即可。

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