怎么分辨公母 五花肉怎么分辨公母？

大家好，今天来为大家解答怎么分辨公母这个问题，包括五花肉怎么分辨公母？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

五花肉怎么分辨公母？

我们在购买猪肉的时候，如何才能练就一双火眼金睛，能够轻松得辨别出公猪肉和母猪肉呢？其实，要想区分清楚公猪肉和母猪肉一点也不难，我们只需要掌握一些实用的小知识就可以了，这里就给大家分享3个挑选猪肉的技巧，希望对大家有所帮助！1、看猪皮现在市场上卖的猪肉都是带皮的，所以我们可以从猪皮上边辨别一下，通常情况下，猪肉上市之前都需要经过查验，查验的时候，根据猪肉的类别不同，会盖上一个印章，公猪肉一般盖的都是蓝色的印章，而母猪肉盖的则是红色的印章。

除此之外，公猪肉生长周期比较短，所以猪皮上边光滑而且没有什么斑点，母猪肉因为生长周期很长，上边的毛孔粗大，而且会有些黑色的斑点。

2、看颜色大家应该都听说过，市面上很多不良商贩喜欢用母猪肉来充当牛肉，这是因为老母猪肉除了口感和质地比较像牛肉之外，颜色跟牛肉也是非常相似的，所以我们也可以从猪肉的颜色上来区分。

正常的猪肉瘦肉颜色多是粉红色的，肉质非常的细腻，而老母猪的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色，而且肉质相对粗糙一些。

3、闻气味很多上岁数的人在买猪肉的时候，总是习惯性地拿起一块猪肉放在鼻子下边闻一闻，虽然说这种做法不是很好，但是却能够辨别出猪肉的品质。

正常的公猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿，但是不会有其它的异味儿，但是老母猪肉闻起来则会有一股骚臭味儿，母猪的生长周期越长，这股味道也会越强烈。

第一：闻气味这是咱们分辨猪肉最常用的方法，将肉块拿起来闻一闻，母猪肉是相对比较腥臭的，公猪肉的话腥味则会淡上许多。

第二：看猪皮母猪肉的猪皮与公猪肉其实也存在差异，这都是一般人根本不知道的，母猪肉外皮颜色泛黄，而且显得又粗又厚；公猪肉外皮则是比较薄的，毛孔分布比较均匀，不会显得特别粗糙。

另外它们的皮下脂肪也存在一定差别，母猪肉脂肪相对较多，颜色略微泛青，公猪肉的话脂肪相对比较少，颜色是特别白净的，里面还会有很多筋膜存在。

第三：按猪肉其实两者的肉质也有所不同，购买的时候可以上手按压一下，母猪肉相对比较松弛，公猪肉肉质会紧致一些，这都是运动量不同所带来的差别，也正是因为这种差异，所以两者烹饪出来的口感有所不同，大家购买自然要更加慎重。

1、闻气味一般腥味重的是母猪肉，腥味淡的是公猪肉。

2、看肉质因为公猪比较爱动，所以肉质更加紧实细腻。

而母猪很懒，基本上是睡了吃吃了睡，所以母猪肉的肉质比较的松散，公猪肉也更加软烂一些。

3、看猪皮猪皮如果是又厚又糙，还颜色发黄，那么肯定就是母猪肉了。

如果猪皮很薄，毛孔均匀，触感比较光滑的话，肯定是公猪肉了。

4、看脂肪一般母猪肉的脂肪含量比公猪肉多上很多，母猪肉脂肪的颜色有些发青，而公猪肉脂肪较少，颜色比较白，能够看到公猪肉身上的许多筋膜，这也是分辨猪肉公母的主要指标。

5、看商标一般，如果是正规的商贩的话，母猪肉会有一个牌子，注明是母猪肉的，这样一来，我们就可以省去功夫，直接排除掉母猪肉了。

关于怎么分辨公母到此分享完毕，希望能帮助到您。