大家好,今天来为大家解答地瓜是什么这个问题,包括农村山上的地瓜学名是什么?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
地瓜,方言,多指红薯(番薯),地瓜也叫红薯干地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根,北方地区主要指红薯,番薯;而南方部分地区(四川、重庆、湖北等)。
它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,各种维生素也较丰富。
可生食或炒食。
老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。
并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。
红薯颜色不同,营养也是有差别的。
黄心红薯中的胡萝卜素含量高,对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比黄心高出4%~5%,口感更甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。
搭配吃最好吃红薯最好搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物,才不会营养失衡。
比如在吃红薯时,也可少吃点肉类,可促进机体对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味食物,既调节口味,又能减少胃酸的产生,消除肠胃的不适感;若担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一起煮粥喝,缓解不适感。
是豆科豆薯属植物,豆薯的别称之一,又名返蜜地瓜、返蜜薯,但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。
豆薯味甘性凉,能滑肠通便,健胃益气。
含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。
其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。
苕就是红薯,是同一种农作物,没有区别,地方不同叫法不一样。
有些地方把红薯叫红苕,也叫番薯,地域叫法差异。
红薯是一种根茎类植物,它的果实呈长条状,长在地下土里,地面上有藤蔓。
成熟了用工具把它们从泥土里挖掘出来。
红薯可以蒸着吃,也可以煮着吃,还可以磨成粉,也可以切成片晒干。
红薯营养丰富,含糖量高,吃多了容易胃酸。
关于地瓜是什么到此分享完毕,希望能帮助到您。
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