大家好,今天来为大家解答木耳泡多久这个问题,包括木耳需要泡多久才可以吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、凉水:浸泡3~4小时左右即可食用;2、盐水:浸泡1个小时即可食用;3、热水:浸泡15~20分钟左右即可食用,但热水泡出的木耳涨发率低,口感绵软不脆爽。
4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟,取出木耳即可。
拓展资料:1、营养成分据测定,每100克干品含有水分15.5克,蛋白质12.1克,脂肪1.5克,膳食纤维29.9克,碳水化合物35.7克,胡萝卜素0.1克,维生素B10.17毫克,维生素B20.44毫克,尼克酸2.5毫克,钙247毫克,磷292毫克,铁97.4毫克。
黑木耳中还含有丰富胶质。
2、选用禁忌1)选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。
黑木耳不应混有其他杂物。
2)取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。
有甜味是用饴糖水拌过。
3、功效补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃。
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用,如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。
木耳是一种菌类植物,新鲜木耳中含有大量水分,干燥后变成革质,用凉水浸泡,可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明状态。
这也是泡木耳效果最理想的方法。
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度,在淡盐水中,木耳只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳,热水泡木耳是一种应急的方式。
热水泡木耳一般需要15~20分钟左右,但是热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。
微波炉泡发木耳只需要4分钟。
将干木耳放入一个较大的容器中,加适量水后给容器盖上盖子,然后在微波炉中用高火加热4分钟,取出木耳即可。
黑木耳的正确泡发方法用凉水(冬季可用温水)泡发。
经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。
这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。
用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5~4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5~3.5倍。
对银耳的泡发,也宜采用这种方法。
入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳。
小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。
关于木耳泡多久到此分享完毕,希望能帮助到您。
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