五谷指哪些 五谷指的哪些？

大家好，今天来为大家解答五谷指哪些这个问题，包括五谷指的哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

五谷指的哪些？

五谷指的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五种粮食种类。

1、稻谷稻谷其实也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。

大米可以很好的补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用，适合用来煮粥养生。

另外我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实，中国的稻作栽培已有1.4万年以上的历史，是已知的世界栽培稻起源地。

2、麦子麦子也是一种人类的主食，在世界范围内都有广泛种植，可以磨粉后制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒。

麦子也有很好的养心安神、益气止汗的功效，其中富含的营养物质可以很好的补充人体营养。

3、大豆大豆蕴含着丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。

大豆中的营养成分全面，含有丰富的蛋白质、脂肪还有多种膳食纤维，可以很好的降低胆固醇，并且养胃减脂，促进人体消化吸收。

大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

4、玉米黍其实就是玉米，也是五谷杂粮中的一种，被称作是长寿食品。

在玉米中含有丰富的维生素和各种微量元素，不仅可以补充人体所需营养，其中所含有的谷胱甘肽，还能起到很好的抗癌防癌效果。

另外由于玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。

玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。

玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等。

5、薯类薯类粮食主要是指那些块茎作物，例如红薯、马铃薯等。

薯类作物的营养价值非常高，并且具有很好的清肠润肠的效果。

在薯类中所含有的维生素C等营养物质还能起到很好的抗癌作用，是十分有益身体健康的作物。

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