怎么煮粥 稀饭是先放水还是和米一起放？

大家好，今天来为大家解答怎么煮粥这个问题，包括稀饭是先放水还是和米一起放？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

稀饭是先放水还是和米一起放？

稀饭最好是先放水煮。

具体步骤如下：1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

粥铺的煮粥方法及配方？

步骤/方式1材料：大米100克、核桃仁5整粒、银耳5克、紫薯1个、蜂蜜适量。

做法：1、用温水泡发银耳，泡好去蒂并撕成小块，将紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎。

2、锅中放水，将米放入锅中，放入紫薯、银耳，煮沸后转小火。

3、小火煮约40分钟，煮至米粒开花。

4、放入核桃碎拌匀关火，5、放凉调入蜂蜜即可享用。

步骤/方式2配料：糯米250克，黑米300克，红豆100克，花生米80克，冰糖适量做法：1.红豆提前一晚浸泡，糯米、黑米浸泡2-4小时。

2.不锈钢桶里放入清水10斤。

3.加入浸泡的8种材料，并中大火烧开，烧开后转小火熬40分钟。

4.熬好之后，加入适量冰糖或者白砂糖。

步骤/方式3用料：大米50g 红枣20g 黑米20g 花生仁20g 红糖适量做法：1、将所有材料洗净，放入电饭煲中2、加入适量水，调到煮粥档3、粥煮好后，加入适量红糖即可。

关于怎么煮粥到此分享完毕，希望能帮助到您。