水煮蛋要多久 水煮蛋要多久？

大家好，今天来为大家解答水煮蛋要多久这个问题，包括水煮蛋要多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

水煮蛋要多久？

全熟需要煮10分钟。

煮3分钟时，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

煮6分钟时，蛋白凝固，蛋黄半熟。

鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。

蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

煮鸡蛋不宜时间过长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，所以比较难消化。

水煮蛋要煮多久？

1、一般鸡蛋煮9分钟-10分钟口感最好，也最营养健康。

 2、尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。

正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

 3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，一般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化。

鸡蛋一般煮多久？

3-10分钟煮鸡蛋一般3-10分钟。

煮3分钟蛋清开始凝固，蛋黄变色，但还是生鸡蛋。

煮5分钟，蛋清很嫩，蛋黄外层已经开始凝固。

煮7分钟，蛋清看起来很滑嫩，但蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出。

煮9分钟，但轻易煮熟蛋黄还不完全属于成半生熟，是溏心鸡蛋。

煮10分钟，蛋清和蛋黄都已成熟，这时候口感比较嫩，所以一般煮9-10分钟刚好。

鸡蛋应该煮多久？

煮鸡蛋最佳的时间是8分钟，若是超过8分钟，蛋白质物质会逐渐的下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收。

鸡蛋如果煮6分钟，这个时候是属于溏心蛋，抗营养物质被破坏，并且沙门氏菌没有充分的杀灭，不适合胃肠较弱的患者食用。

煮鸡蛋时间不宜过长，否则蛋黄中的亚铁离子和硫离子产生化学反应，形成褐色的沉淀物，并且会阻止人体对于铁元素的吸收，所以煮鸡蛋一定要掌握好时间，同时在日常的生活里，多吃一些鸡蛋对人体是有很大好处的。

蛋是一种高蛋白食品,易受高温破坏,会导致蛋白质变性凝固,影响消化吸收,通常煮鸡蛋,煮7-8分钟即可,不要煮得太久。

每日食用1-2个鸡蛋,能满足人体营养需求。

食用鸡蛋后,多吃些水果,能促进蛋白质的吸收。

水煮蛋一般可煮5-10分钟,煮10分钟后,蛋白和蛋黄都已熟。

煮蛋的时间不要过长,不要过短,时间太短,时间过短,细菌也不能完全消灭,时间过长,口感会变差。

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