东莞米粉要泡多久 东莞米粉蒸多久？

大家好，今天来为大家解答东莞米粉要泡多久这个问题，包括东莞米粉蒸多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

东莞米粉蒸多久？

用料东莞米粉，五花肉/瘦肉，虾米，干元贝，生抽，料酒，盐，生粉，葱/香菜，蒜蓉，油/香油蒸东莞米粉的做法东莞米粉用滚水泡三分钟泡散。

干元贝、虾米洗净后少量温水浸泡备用。

肉肉用生粉、盐、料酒抓一抓腌十分钟备用。

把1中泡开的东莞米粉尽量滤干水分，否则蒸出来太湿口感不好。

把米粉铺开在不锈钢碟子上，再把2中的甘元贝、虾米弄碎，连水一起铺在米粉上。

腌好的瘦肉也铺在米粉上。

水开后，把碟子放入下锅蒸8分钟。

与此同时，另起一锅烧熟蒜油，油冒烟后把蒜蓉丢下去立刻关火。

米粉蒸好后，把烧好的热蒜油浇在蒸好的米粉上，撒上葱花/香菜碎就可以吃了。

东莞炒米粉的做法？

  东莞炒米粉的做法有如下：食材：1.米粉：2片（东莞本地产佳）2.鸡蛋： 1个3.瘦肉      40g4.蒜粒      少许6.葱段      少许7.豆芽      508.味极鲜 、食用油、食盐、鸡粉各少许详细制作方法如下：1. 瘦肉改刀成丝，鸡蛋打碎备用，大蒜切粒、葱切段备用。

2. 锅里烧适量的开水，放2片东莞米粉煮2分钟，并且用筷子夹散米粉，用漏勺马上捞，米粉盖上毛巾保温备用。

3. 热锅煎熟鸡蛋不出锅，放瘦肉丝炒七成熟出锅备用。

4. 热锅放食用油润锅，倒出多余的食用油，等锅凉至三成热，目的是防止炒米粉不粘锅，不要食用油，下入蒜粒及处理好的米粉，先三成热锅煎米粉的一面，并且用筷子夹散，然后翻过另一面微火煎，全程用筷子，这样处理的米粉散松，食用油较少。

  然后马上关火，放豆芽、食盐少许、鸡粉、味极鲜、先炒好的鸡蛋瘦肉。

现在开猛火炒出锅气，撒上葱花出锅。

此方法炒出的东莞米粉，松散、不油腻、Q弹劲道味道鲜美。

东莞米线的家常做法？

将米线用清水洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

将瘦肉、鸡肉和虾仁切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生粉拌匀，腌制10分钟。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入腌制好的肉和虾仁煸炒至变色。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。

将煮好的汤倒入米线碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味。

最后在米线上撒上适量的葱花，即可食用。

小贴士：米线焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱增加风味。

1、原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇（蘑菇）、水豆腐、猪肉（牛肉）。

2、配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。

3、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

4、猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

5、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

6、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

7、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

小锅米线1、准备东莞米线，大锅冷水煮到水开，关火焖十分钟2、用冷水漂洗后再泡一下，用时捞出滤干2、用冷水漂洗后再泡一下，用时捞出滤干3、肉剁碎，加入一点点水使之容易散开4、韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开5、小锅置大火上，加入滚汤6、沸时放入白胡椒、姜末、剁肉，并把肉搅散7、顺序放盐、咸酱油、水腌菜末、再放入米线8、待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开9、起锅前淋入辣椒油，点缀上葱花和香菜就好了。

材料：米线，葱，姜，花椒，蚝油，豆瓣酱，食盐，植物油，油菜，豆芽，虾仁2个，火腿1根，煮好的白蛋1颗。

步骤：1.米线提前煮好，放到凉水中浸泡备用；2.豆芽，油菜洗净备用，火腿切片备用；3.起锅放入油，油热放入葱，姜，花椒，一汤匙豆瓣酱，煸炒出香味，再加入豆芽、火腿片翻炒，淋入适当蚝油炒均匀，加入适量清水烧开后加入米线和油菜、白蛋、虾仁，再煮开锅后焖煮片刻，加入适量食盐即可出锅使用。

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