仙贝海鲜怎么做好吃 雪花扇贝做法？

大家好，今天来为大家解答仙贝海鲜怎么做好吃这个问题，包括雪花扇贝做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

雪花扇贝做法？

主料：新鲜活扇贝、蛋清。

　　辅料：红椒、青豆、葱、粉丝、蒜、蒸鱼豉油。

　　制作方法：　　（1）把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下；　　（2）粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内；　　（3）蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉；　　（4）炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀红椒丁；　　（5）将蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约五分钟取出，淋上少许明油即可。

将鲜贝肉切成薄片，加入鸡蛋清、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

将洋葱、胡萝卜、红椒、绿椒分别切成小丁。

热锅加油，放入腌制好的鲜贝肉片煸炒至变色后盛出备用。

在同一个锅里加油，放入洋葱、胡萝卜、红椒、绿椒炒熟。

把炒好的蔬菜铺在盘子里，将鲜贝肉片摆放成莲花形状，状似一朵五彩缤纷的莲花。

最后，将制作好的莲花贝蒸熟即可食用。

食材：扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个，豆瓣酱1勺，蒜3瓣，干辣椒3个。

做法：锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用。

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀。

加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

炒粉丝仙贝做法？

做法步骤步骤 1扇贝去掉胃、腮、肠线后清洗干净（大约只剩下一半了），粉丝开水烫几分钟后过凉水，再剪短，蒜拍一下切末。

步骤 2爆香一半的蒜末，扇贝倒进去翻炒，调入生抽、蚝油、料酒炒到稍微有点缩水。

步骤 3再倒入粉丝，调入盐，放入剩下的一半蒜末，因为干就加了点水。

泡过的粉丝基本已经熟了，入个味就行了。

步骤 4这个菜其实炒起来挺快的，几分钟，就是收拾扇贝的时候费时间。

原料: 仙贝500克，黄瓜100克，笋、郫县豆瓣酱、葱、蒜、白糖、米醋、盐、红油、花生油、蛋清、淀粉、料酒、老抽各适量。

 做法: 1、将鲜贝柱洗净沥干水，加盐、蛋清、淀粉上浆；葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁细，黄瓜、笋均切丁。

 2、锅内注油烧至三成热，下鲜贝滑熟捞出。

 3、炒锅内留少许油，下葱姜蒜末、豆瓣酱炒香，烹料酒，加黄瓜丁、笋丁炒熟，再加入老抽、糖、醋、鲜贝、翻匀勾芡，淋红油，出锅即成。

特点 爽口嫩滑，鱼香味浓。

烹饪秘诀 鲜贝在滑油时，滑至八成熟即可。

鲜贝柱即扇贝的闭壳肌，口味鲜嫩，营养丰富。

主料鲜贝500克。

粉丝适量蒜末适量辅料葱适量姜适量鲜酱油适量步骤1.新鲜的鲜贝，把鲜贝肉取出。

2.鲜贝肉整理干净，装盘待用，粉丝用凉水泡好待用，鲜贝壳洗净待用，姜葱切末，胡萝卜切小丁，蒜末多切点。

3.锅放底油，放葱姜蒜末，炒香，装盘待用。

4.把鲜贝肉，还放回洗净的贝壳里，上面放上炒好的，葱姜蒜末，在放上粉丝，在放上胡萝卜小丁，5.在往每个，鲜贝壳里，放点海鲜酱油，一起放锅蒸，开锅蒸4分钟即可成熟。

关于仙贝海鲜怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。