地锅鸡是哪里的特产 谁知道邹城物产有哪些？

大家好，今天来为大家解答地锅鸡是哪里的特产这个问题，包括谁知道邹城物产有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

谁知道邹城物产有哪些？

邹城市矿产资源丰富。

主要位于邹城市境内的兖州煤田藏煤面积达357平方公里，煤层平均厚度13.5米，总储量33亿吨。

是全国八大煤炭基地之一。

大理石、花岗岩、石灰石、黄沙等矿产资源蕴藏量也十分丰富。

并有磁铁、黄金等稀有金属矿产资源待开发。

邹城特产：瓦屋香椿芽、城前板栗、沙河头西瓜、灰埠大枣、看庄土豆、元丰核桃。

饮食文化：以“茶”为主。

对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，逐渐形成丰富多彩、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺。

邹城的名吃有：特色孟府宴、甏肉干饭、韭香小馅饼、麻鸭卧雪、麻辣鱼、馓子、地锅鸡、糁汤、特色笨鸡、川味面条、特色夹饼、羊汤、水饺、手工煎饼、菜煎饼、三鲜豆腐火锅、金牌扣肉、酸辣猪手、焦馏里脊、锅煸豆腐、四喜丸子。

地锅鸡属于什么地方的菜？

安徽菜地锅鸡源于苏北和皖北的交界处，也是安徽的招牌菜之一。

传统的土灶铁锅搭配上当地黑脚走地鸡擦出的火花，称之为“地锅鸡”。

地锅鸡之所以能成为特色招牌菜，缘于其美味不单单表现在香嫩入味的鸡块，锅上的薄饼更是锦上添花。

煮好后的地锅鸡，汤少味浓，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

浓厚的酱汁裹满每块鸡肉，咬一口弹、鲜、浓、香！。

地锅鸡的创始人是谁？

地锅鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，其创始人是中国湖南省长沙市的一位名叫杨洪林的厨师。

杨洪林在长沙市开设了一家小餐馆，他独创了地锅鸡这道菜品，并将其推向市场。

地锅鸡以其独特的烹饪方法和口感迅速走红，成为湖南省乃至全国范围内备受欢迎的美食。

杨洪林的创新和努力为地锅鸡的成功奠定了基础，他的贡献不仅仅是为湖南美食文化增添了一道亮丽的风景，也为中国餐饮业的发展做出了重要贡献。

地锅鸡的家常做法？

需要食材：草公鸡1只2000克、干香菇20克、干豆角20克、大葱1根、姜1块、蒜子10克、小米辣20克、需要调料：盐4克、味精4克、鸡精4克、红烧酱油10克、鲜酱油10克、十三香2克、干辣椒段10克、印度辣椒5克、花椒5克、大料6克、香菜段少许、面饼10个制作过程：1.草公鸡宰杀干净，鸡血保留，鸡杂收拾干净。

剁成大小均匀的块，清水冲净血水。

2.干香菇、花干提前一小时用清水泡发，干豆角提前半小时泡发，花干改成条，干豆角剪短，大葱洗净切成葱段，姜去皮切成姜片，蒜子拍裂，小米辣切成长条段备用，香菜洗净切段。

3.炒锅上火烧入底油烧热放入葱姜花椒大料炸出香味，放入干辣椒和印度辣椒炒香放入鸡块翻炒。

4.炒至鸡块断生变色后放入十三香，烹入料酒，放入红烧酱油、鲜酱油上色后，加入鸡汤，入盐味精鸡精调味，放入泡好的干香菇、干豆角上桌。

5.倒入地锅后盖好盖子大火烧开，转中火炖25分钟左右。

6.将面团揪成十个剂子放入清水浸泡十分钟，抻成长条形薄面饼，贴在锅边上，盖好锅盖，继续炖五到十分钟左右。

7.放入小米辣和蒜子，放入香菜段即可食用。

8.这样苏北特色的地锅鸡就做好了。

主料：公鸡1只辅料：姜15g、大葱10g、蒜子10g、辣椒8g，香菜、灰面500g、玉米粉100g、酵母10g，鸡蛋一个。

调料：烧鸡酱150g、豆瓣酱100g、鸡精8g、味精8g，白糖5g、生抽6g、蚝油10g、黑胡椒粉6g、料酒5g、猪油100g，菜籽油200g做法：1.把鸡处理干净，然后把鸡肉剁成大小均匀的块状备用。

2.姜、大葱、蒜子都切成粒状备用。

3.把面粉和玉米面放入盆中，打入一个鸡蛋，加少许白糖拌均匀，酵母加入少许水化开倒入面粉中，少量多次加水面粉中，先把面粉和成絮状再和成光滑面团，然后放置发酵一会。

3.热锅冷油滑锅，锅中放入菜籽油和猪油烧配，放入姜、葱、蒜、辣椒爆香，放入鸡肉翻炒，从锅边喷入料酒去腥，炒至微微焦黄。

4.放入烧鸡酱和豆瓣酱继续翻炒，只到炒出酱料红油出香，然后加入好汤5.调味加入鸡精、味精、白糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉，大火烧开，转小火慢炖。

6.把面团分成25g左右的小面团，放入水中浸泡一下备用。

7.等鸡烧制10分钟左右，把小面团用手压成饼状，形状随喜好，贴在锅边，然后再盖上盖焖烧20分钟左右即可。

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