啤酒鸭火锅的做法 苗岭啤酒鸭火锅正宗做法？

大家好，今天来为大家解答啤酒鸭火锅的做法这个问题，包括苗岭啤酒鸭火锅正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

苗岭啤酒鸭火锅正宗做法？

材料:生鸭子一只，青菜，莲藕各200克，猪肉，牛肚，豆腐皮，莴笋各250克,猪肚150克,老姜50克,泡辣椒段40克,泡姜20克,午餐肉1盒,蒜10瓣,葱段,蒜泥各量。

调料:啤酒1瓶,猪油100克,白糖25克,豆瓣酱20克,花椒15克,花椒油、胡椒粉、盐各适量。

苗岭啤酒鸭火锅正宗的做法:1:将鸭子清理干净,沥千水分，放入冷水锅中以大火煮沸后,再改用小火至八成熟,捞出沥千,躲块;豆酱剁成末;老姜拍破。

2:将牛肚洗净,沥干,片成片;猪肚去肚头、肚皮、油筋,洗净，先切十字花刀,再切成条;午餐肉和豆腐皮分别切成片:青菜择洗干净;莴笋、莲藕去皮,洗净,切成片;猪肉洗净,切成片。

3:用盐、花椒油、蒜泥调成蘸料。

4:炒锅置火上,加油烧热,将泡姜片，豆瓣酱末、老姜、泡辣椒段炒香，舀出余油,放入蒜瓣、猪油,花椒略炒,倒入煮鸭子的汤,10分钟后放入鸭块,再加入啤酒、盐、白糖、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,将汤及鸭块等倒入火锅中,即可放入各种菜随意烫食。

鸭虾火锅的做法？

鸭虾火锅是一道美味的菜肴，下面是制作鸭虾火锅的做法：所需材料：1. 鸭肉：500克2. 虾：500克3. 火锅底料：适量4. 大葱：1根5. 生姜：1块6. 大蒜：适量7. 干辣椒：适量8. 花椒：适量9. 八角：适量10. 香叶：适量11. 食盐：适量12. 料酒：适量13. 生抽：适量14. 蚝油：适量15. 胡椒粉：适量16. 油：适量步骤：1. 将鸭肉洗净，切成适当大小的块；虾去壳，去虾线，洗净备用。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

3. 烧一锅热水，将鸭肉放入锅中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

4. 烧一锅热水，将虾放入锅中焯水，捞出备用。

5. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段、花椒、八角、香叶炒香。

6. 加入火锅底料，炒化均匀，加入适量的水，煮沸。

7. 汤煮沸后，加入焯好水的鸭肉和虾，煮至熟透。

8. 根据个人口味，加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉调味，煮沸即可。

关于啤酒鸭火锅的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。