土豆炖牛肉的家常做法 土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？

大家好，今天来为大家解答土豆炖牛肉的家常做法这个问题，包括土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？

1、材料：牛肉250g，土豆100g，葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量。

2、牛肉洗净，切小块；3、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块；4、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好；5、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出；6、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；7、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；8、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒；9、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味；10、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

土豆炖牛肉最正宗的做法？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精制作方法如下：1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。

先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。

（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。

等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

原料：牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。

做法步骤：第1步、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。

第2步、配料准备齐全。

土豆削皮切块泡水。

第3步、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。

第4步、锅中热油，放配料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。

第6步、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。

大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时第7步、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。

直到土豆变烂，，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了。

关于土豆炖牛肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。