如何做麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做的？

大家好，今天来为大家解答如何做麻婆豆腐这个问题，包括麻婆豆腐怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

麻婆豆腐怎么做的？

材料原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙做法1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

　2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

　　5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

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麻婆豆腐怎么做？

主料：豆腐300克，辅料：牛肉50克、蒜苗2根、菜籽油50克、生姜粒3克调料：郫县豆瓣酱20克、料酒5克、麻椒2克、酱油5克、味精2克、盐3克、白糖2克水淀粉适量。

制作方法：1.将豆腐切成2厘米见方的块，牛肉切肉末，蒜苗顶刀切碎。

2.锅中烧水将豆腐下锅焯一下，放入少许盐，放盐是为了去掉豆腐的生涩味，口感也滑嫩。

开锅后把豆腐捞出3.锅中加入底油，将切好的牛肉末下锅煸炒出油，下入郫县豆瓣酱、麻椒、生姜粒炒出香味，加入适量的清水，把豆腐下锅。

放味精、酱油、料酒、白糖调味，开锅后烧至3分钟待豆腐完全入味，用水淀粉勾芡淋入明油、出锅装盘，上面撒上蒜苗即可。

步骤：　　1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。

　　2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。

      3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。

　　4、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜，其主要原料是豆腐和肉末，口感麻辣，非常开胃。

以下是麻婆豆腐的制作步骤：材料：- 嫩豆腐 1块- 猪肉末 100克- 豆瓣酱 2汤匙- 蒜末 1汤匙- 姜末 1汤匙- 豆鼓 1汤匙- 辣椒粉 1汤匙- 葱花 适量- 食用油 适量- 盐 适量- 酱油 适量步骤：1. 将豆腐切成小块，用开水焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。

3. 加入蒜末、姜末、豆鼓、豆瓣酱、辣椒粉，继续煸炒出香味。

4. 加入适量的水，煮开后放入焯好水的豆腐块，煮5分钟左右。

5. 加入盐、酱油调味，撒上葱花即可。

希望这个做法对您有帮助！。

关于如何做麻婆豆腐到此分享完毕，希望能帮助到您。