如何腌制咸鸭蛋最好吃 咸蛋如何腌制方法？

大家好，今天来为大家解答如何腌制咸鸭蛋最好吃这个问题，包括咸蛋如何腌制方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

咸蛋如何腌制方法？

我们首先需要准备以下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250克第一步：一般鸡蛋如果表面不脏是不用处理的，如果表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。

第二步：准备一个较大的面碗，在面碗里面放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。

第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到阴凉干燥处，腌制20天，就可以了！做好的咸蛋咸香美味，煮好之后个个流油，特别好吃，由于做得比较多，一次吃不完的，可以将咸蛋取出来，把表面的十三香清洗干净，这样咸蛋就不会越来越咸了，要吃的时候再拿出来吃即可。

材料用量新鲜鸭蛋适量精盐200克碱50克高度白酒适量1.腌咸蛋，除了用鸭蛋，还可以用鸡蛋，蛋买回家，先洗干净，吹干水备用。

2.把炒锅烧热后，放入盐、碱拌匀，炒热。

3.鸭蛋放入白酒中泡一下，整只蛋泡湿就可以了，不需要久泡的。

4.泡湿后的鸭蛋直接放进炒热的盐里粘上薄薄一层盐粉。

5.所有的蛋都粘上盐粉后，咸蛋胚就做好了。

6.做好的咸蛋胚装进干净、无水无油的瓶子里保存，15到20天后就可以享用了，时间的长短，要看当地的气温高低而定。

怎么腌咸鸭蛋好吃？

1. 腌咸鸭蛋可以很好吃。

2. 因为腌咸鸭蛋需要一定的时间和技巧，如果腌制不当，咸味过重或者蛋黄变硬，口感就会受到影响。

所以需要掌握一些技巧，如选用新鲜的鸭蛋、掌握好盐的用量和腌制的时间等。

3. 另外，如果想让腌咸鸭蛋更好吃，可以在腌制的过程中加入一些调料，如茶叶、花椒、八角等，增加口感和香气。

同时，腌好的咸鸭蛋可以用来做一些美食，如蒸蛋、炒饭等，增加口感和营养。

关于如何腌制咸鸭蛋最好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。