学做馒头的详细步骤和方法 上锅蒸馒头的方法和步骤？

大家好，今天来为大家解答学做馒头的详细步骤和方法这个问题，包括上锅蒸馒头的方法和步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

上锅蒸馒头的方法和步骤？

食材：500g面粉、5g酵母、10g白糖、280g凉水、一勺小苏打。

做法步骤：第一步：500g面粉中加入10g白糖搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵，酵母粉先用适量的温水化开，静置5分钟，把静置好的酵母水倒入面粉中，如果水不够就再加水，太稀了就再加面，直到用筷子搅拌成没有干粉的面絮状，下手揉成光滑的面团，揉好的面团盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。

第二步：醒发好的面团体积是原来的2倍大，用手指按压一下，凹陷的地方不会回缩，而且内部有浓密的蜂窝组织，发酵好的面团拿到案板上揉搓排气，加一勺小苏打揉进面团中，加入小苏打蒸出来的馒头既白又松软，而且不会发酸。

第三步：面团一定揉到位，揉光滑，然后把揉好的面团搓成长条状，做切面馒头的话直接切成段，稍微整理一下形状就可以了，如果想做圆形馒头，就分成大小均匀的小面剂，分别揉圆整理成馒头的样子。

第四步：馒头全部做好之后不要直接上锅蒸，把馒头生胚放到蒸笼上之后二次醒发20分钟左右，二次醒发好的馒头体积明显变大，掂起来重量也明显变轻，二次醒发好的馒头凉水上锅蒸，水开之后转中火蒸20分钟，关火之后继续焖5分钟即可出锅。

面点：小动物馒头的做法步骤图，怎么做好吃？

用料 面粉 适量 海带 适量 水 适量 酵母 适量 糖 适量可爱的乌龟馒头的做法用海带泥和面，先把酵母用温水化开，然后和面就可以。

再和一个白色面团。

然后进行发酵，时间根据屋里温度定，发酵到两倍大就可以。

把一个小白色面团擀成片沾在绿色大面团下，当肚皮发酵好后把面团揉匀，然后分分。

一个大点绿色面团如鸡蛋大小 。

两个白色面团如桂圆大小一个长条面，搓成像筷子粗细，分成五分，四份做腿一个做尾巴把腿和尾巴沾上，用点水就可以。

腿用手稍稍按扁一点。

下面的纹路用牙签压就可以眼睛用黑米就可以，用点水沾上把头也沾上，头捏的向上翘一点好看，背部花纹用牙签压就可以。

捏好后醒20分钟，然后上锅蒸15分钟就可以了呆萌小乌龟就可以了。

关于学做馒头的详细步骤和方法到此分享完毕，希望能帮助到您。