家常炒螃蟹 炒青螃蟹的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常炒螃蟹这个问题，包括炒青螃蟹的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒青螃蟹的家常做法？

菜谱食材料酒 适量花椒 适量醋 适量糖 适量豆瓣酱 适量生抽 适量生姜 适量大葱 适量青蟹 适量蔬菜精 适量做法步骤1将青蟹洗净切成若干块，把大钳剁碎，沥干备用2准备好材料，大葱生姜和青辣椒以及婆婆带过来的正宗四川豆瓣酱3锅内放多些油没过材料，加豆瓣酱熬香，倒入备好的青蟹爆炒至发红再依次加入料酒、生抽、糖、醋和少许开水4这时开中火盖锅煮个十分钟左右5最后出锅前加些许蔬菜精就可以出锅了，是不是很简单，喜欢吃酥脆点的就在热油里滚一下再进行这些步骤，我实在有些懒的，这样口味也挺不错了！。

螃蟹块怎么炒的做法？

食材姜 2片 / 蒜 40g / 生抽 15g淀粉 20g / 螃蟹 6只 / 大葱 15g胡椒粉 1g / 蛋黄酱 35g / 花椒 3g步骤1蒜剁碎，葱切小段，姜切小粒，螃蟹去壳切四半。

2将切好的螃蟹裹上淀粉。

3起锅放油下入螃蟹，螃蟹炸至金黄，捞出备用。

4另起锅葱姜蒜爆香，加入花椒，放入炸好的螃蟹翻炒，加胡椒粉、生抽和蛋黄酱，翻炒均匀即可。

5装盘撒上葱花，鲜掉眉毛的炒螃蟹。

爆炒螃蟹怎么样的做法？

主料4人份梭子蟹850克辅料油50克 生抽10克 盐3克 料酒20克 白酒1茶匙 小葱5克 生姜10克 生粉20克步骤1梭子蟹洗净步骤2准备生粉，葱姜步骤3打开蟹盖，取出蟹胃，腮后洗净切块，切开处沾上生粉封口步骤4锅内倒油步骤5温油，先把沾上生粉一面煎至微黄步骤6再把整个蟹块煎黄盛出步骤7另起锅倒入底油温油下葱段和姜爆出香味步骤8把蟹加入烹入料酒加入少许开水步骤9加盐和生抽盖上煮熟后熄火出锅步骤10爆炒蟹怎么煸盛入盆中撒上葱段上桌。

用料梭子蟹 400克葱姜蒜 适量盐 2勺料酒 2茶匙生抽 3茶匙老抽 2茶匙鸡精 1勺干辣椒 4个淀粉 50克左右白砂糖 2勺做法步骤1、梭子蟹洗好用淀粉裹均匀2、油热后小火3、将裹好淀粉的梭子蟹下锅炸熟4、将炸好的梭子蟹盛出备用5、另起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒6、加入梭子蟹翻炒，翻炒过程中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白砂糖，加水没过梭子蟹，盖锅盖煮10-15分钟，让梭子蟹入味。

7、煮好收汁后撒点葱绿，翻炒后出锅8、撒上葱花。

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