家常炖豆腐的做法 吕小厨炖豆腐的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常炖豆腐的做法这个问题，包括吕小厨炖豆腐的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

吕小厨炖豆腐的家常做法？

吕小厨炖豆腐是一道经典的家常菜，下面是一种常见的吕小厨炖豆腐的做法：所需材料：- 豆腐：一块（约300克）- 猪肉：适量（约100克），切成薄片或丝状- 青菜：适量，如娃娃菜、青江菜等- 食用油：适量- 姜蒜：适量，切成末状- 料酒：适量- 鸡精或食盐：适量- 生抽：适量- 水：适量步骤：1. 豆腐切成适当大小的块状备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

3. 加入切好的猪肉片或丝状，用料酒煸炒至变色。

4. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖豆腐和青菜。

6. 把豆腐块放入锅中，小火煮5分钟，让豆腐入味。

7. 加入青菜，继续煮2-3分钟，让青菜熟透。

8. 最后加入适量的鸡精或食盐调味，根据个人口味调整。

9. 炖好的豆腐和青菜汤装入碗中，撒上葱花点缀即可。

这样炖豆腐的做法简单而美味，豆腐的口感软嫩，搭配猪肉和青菜的鲜美，汤汁鲜甜可口。

你可以根据个人口味的偏好进行调整，如加入其他喜欢的配料或调味料。

享用时可搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味可口。

所需食材：老豆腐 1 块肉末 100 克青葱 适量姜末 适量料酒 适量生抽 适量食盐 适量鸡精 适量水淀粉 适量食用油 适量步骤：将老豆腐切成均匀的小块，放入碗中加盐腌制 10 分钟。

热锅凉油，放入姜末和肉末煸炒至变色，加入料酒、鸡精、生抽调味。

加入适量的水，大火煮沸后转小火，加入豆腐块再次煮沸，撇去浮沫。

用中火继续煮 10 分钟，加入青葱末翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入适量食用油即可关火。

最后将炖好的豆腐铺在碗中，淋上浓郁的汤汁即可食用。

1.老豆腐切块，肉切片，姜切碎，葱切碎蒜切碎，青蒜切段2.锅烧水，放入一勺盐3.将切好的豆腐放入，焯一下捞出4.油烧热放入肉片，翻炒变色，放入一勺郫县豆瓣酱，炒匀5.放入葱姜蒜，小火炒香，倒入料酒，酱油，加入开水，搅拌均匀6.倒入豆腐，大火炖，加入白糖，放入青蒜翻炒，加入鸡精7.淋上湿淀粉，淋上香油，翻炒均匀关火8.撒上香葱碎，一道美味的炖豆腐就做好了。

关于家常炖豆腐的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。