家常麻辣豆腐简单做法视频 叙永麻辣豆腐干最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答家常麻辣豆腐简单做法视频这个问题，包括叙永麻辣豆腐干最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

叙永麻辣豆腐干最正宗的做法？

材料白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽做法1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后，浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干，关火，盛起。

7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。

调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。

麻嫂豆腐的做法？

一日三餐，好好吃饭。

想要好好吃饭，那肯定要有可口的下饭菜。

在这个季节，人体消耗食物的热量更快，不做点好吃的菜，怎么能好好养膘？但是大鱼大肉吃多了也不好，容易三高。

要我说，还是家常小炒最让大家喜欢。

今天给大家分享一道家常麻辣豆腐，跟麻婆豆腐不太一样。

豆腐麻辣，肉末嫩滑，还有那浓郁鲜香的汤汁，非常下饭。

材料：豆腐、猪肉、小葱、豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、花椒、辣椒酱、生姜做法：第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。

然后捞出，冲洗后沥干水第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。

生姜去皮洗净，切成姜末。

小葱洗净切碎，花椒处理干净第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。

再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油第五步，加清水，将肉末淹没，甚至超过。

豆腐下锅，翻炒第六步，放一点食盐翻炒，盖上锅盖烧第七步，每隔一会翻动几下，等到汤汁快要収干，撒上小葱，翻炒出锅小贴士：第一， 豆腐需要焯水，这样既可以去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐更容易入味第二， 肉末要炒很入味，加入豆腐的时候，食盐只能放一点点。

因为豆瓣酱和辣椒酱都有咸味，口味淡的可以不放盐第三， 清水加多少，根据个人的喜欢。

麻辣豆腐的汤汁很下饭，我一般多加麻辣豆腐做法简单，做起来也很快。

这道菜非常下饭，我们家经常做，一周都要吃好几次。

没有一次剩的，就连汤汁都吃完，全部被我们用来拌饭吃了。

吃来吃去，还是家常菜最有味，招待客人也不失面子。

主料：豆腐（1盒）、牛肉馅（100克）辅料：青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、料酒（20克）、盐（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）具体做法步骤1.豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，不能用沸水；2.青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆豉剁碎；3.锅入油至六成热，放入牛肉馅煸干水分后，加入料酒，再加入豆瓣酱炒出红油；4.加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高汤、下豆腐，加酱油、盐，用微火将豆腐烧透入味；5.汤略干时，放入青蒜、水淀粉，收汁、盛盘、撒花椒粉即可。

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