家常黄花鱼 黄花鱼的家庭做法？

大家好，今天来为大家解答家常黄花鱼这个问题，包括黄花鱼的家庭做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

黄花鱼的家庭做法？

食材：黄花鱼，姜片，葱丝，蒸鱼豉油做法：1、黄花鱼两面改3-4刀，盆里加入姜末葱段和2勺盐，把黄花鱼放进盆里，加入没过黄花鱼的清水，提前浸泡30分钟，这样的目的是去除黄花鱼没处理干净的杂质和去腥。

2、冷水下锅，盘子里垫2根筷子再放上黄花鱼，开大火清蒸10-12分钟，如果你怕没有蒸熟蒸透，关火后继续焖3分钟，或者是直接等水开后再下锅蒸黄花鱼，蒸鱼的时候切好葱丝和姜丝。

3、倒掉多余的水分，铺上姜葱丝，先淋1勺滚烫的热油把葱姜香味激发出来，然后用锅里的余温加热2勺蒸鱼豉油，接着把蒸鱼豉油淋在鱼身上即可。

原料：黄花鱼500克，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。

2、黄花鱼洗净后打花刀，均匀地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。

3、锅中倒入油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。

4、当底部煎黄时翻面，煎另一面。

5、加入葱、姜、蒜煸香。

6、加入大料、桂皮和豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。

7、加入鱼身三分之二的清水，大火烧开，加入白糖调味。

8、加入老抽、蚝油、生抽调味。

9、加入香菜，小火炖制12分钟。

10、汤汁收浓时，加入盐调味，关火盛盘。

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黄鱼的家常做法最简单？

主料黄鱼：1条 辅料蒸鱼豉油：3茶匙 料酒：2茶匙盐、白糖：各一小勺 生姜、葱：适量油：3茶匙 −做法步骤1. 黄鱼一条，刮去鳞片，腹部开一小口，取出内脏及腮片，鱼身两面划几刀。

洗净控干水分，用盐抹遍鱼的内外，腌制10分钟。

2. 盘子里放一棵葱垫底，放上黄鱼，倒入2茶匙料酒，鱼身上撒一点白糖和姜丝。

另外，小碟子里面倒入3茶匙蒸鱼豉油或者李锦记生抽，加少许白糖和味精，搅拌均匀。

3. 将装鱼的盘子和小碟子酱汁一起上锅蒸15分钟。

4. 关火端出鱼盘，倒掉汤汁，拣去葱和姜丝，在蒸熟的黃鱼上面撒上葱丝，将蒸热的小碟子里面的蒸鱼豉油倒入鱼的周边。

5. 另起一锅倒入3茶匙的调和油，烧热冒烟关火，浇在葱丝及鱼身上。

6. 鲜美的清蒸黄鱼上菜啦！清淡鲜嫩，葱香扑鼻。

1、食材：大黄鱼1只、葱姜蒜八角适量、酱油适量、料酒适量。

2、大黄鱼一条清洗干净。

3、厨房纸吸干鱼的水分鱼身两侧轻拍生粉。

4、不粘锅倒油 油温八成热放鱼进去慢煎，鱼刚入锅千万千万别翻动，静等两分钟表面封壳以后来回晃动下锅，借助锅铲翻面。

5、翻面煎另一侧。

6、煎到鱼身两侧上色以后不用取出直接在煎鱼油锅里放入葱姜蒜和一个八角。

7、倒入提前兑好的料汁烧制小火慢慢收到汤汁浓稠即可。

　　原料:花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片　　做法:将鱼去内脏和鳃等,收拾干净。

表面和肚里都抹上盐,再倒入胡椒粉,淋上料酒腌30分钟。

腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉,把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。

烤盘铺上两层锡纸,在锡纸表面均匀涂抹上花生油,把鱼放在锡纸。

将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里,在鱼身表面刷一层花生油。

烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。

将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁,放入切好的姜末和红绿辣椒圈。

将调好的汁淋在鱼身上,再放上柠檬片,用一层锡纸紧紧地包住。

烤箱160度再烤20分钟取出即可。

材料黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露（可有可无）做法1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。

2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。

不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

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