尖椒炒肉的做法 棘肉怎么炒？

大家好，今天来为大家解答尖椒炒肉的做法这个问题，包括棘肉怎么炒？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

棘肉怎么炒？

棘肉要怎么炒原料：净猪肉脊肉500克，鸡蛋清2只。

辅料 葱末5克，花椒末0.3克，黄酒25克，粗盐5只，味精5克，菱粉20克，生油750克（耗50克）。

制作方法：1、里脊肉先用刀背捶一遍，再切成12.5克重的三角小块（共40块），盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀（使肉入味）。

蛋清内加入菱粉调成蛋糊，再放入里脊块拌匀上浆。

 2、烧热锅放入生油，待油烧至五六成热时，把里脊片下油锅温熟后，即转大火略烧倒出。

原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀，投入里脊片颠翻几下，起锅装盆即成。

食材：猪肉500g，二荆条辣椒200g，豆瓣酱2勺，淀粉一勺，葱1根，盐1勺，鸡精5g，酱油1勺，菜籽油适量方法/步骤：第一步准备食材先把猪肉洗干净切成条和好酱油豆瓣酱和淀粉备用，辣椒洗干净切好备用，葱切段备用。

第二步锅里加入适量的菜籽油，油热后放入猪肉至炒出豆瓣的香味然后放入辣椒炒出香味和颜色后放入葱在翻炒几下后加入适量的鸡精和盐，美味的辣椒炒肉就做好了做法简单还很下饭哦。

青椒炒肉家常做法第一名厨？

主料柿子椒2个 猪里脊肉50克辅料蒜2瓣 生抽2汤匙 老抽1茶匙 食盐1/3茶匙 鸡精1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 豆油2汤匙做法:1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。

2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。

3.出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。

刘大厨辣椒炒肉正确做法？

正确做法如下：原材料：五花肉、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、蚝油等1、准备适量的青红辣椒，清洗干净，去蒂，斜刀切成段，备用。

2、五花肉一块，清洗干净，用刀切成薄片，切的越薄越好。

3、切好的五花肉装入盆中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生抽，抓匀腌制10分钟。

4、大葱葱白一段，切片；生姜去皮，切片；大蒜切片，备用。

5、锅中烧干烧热，倒入腌制好的五花肉片，煸炒出多余的油脂。

6、炒至五花肉开始打卷时，倒入葱姜蒜片、干辣椒段，翻炒出香味。

7、倒入切好的青红椒，开大火，翻炒均匀，加入少许酱油、盐、白糖，快速翻炒均匀，大约1分钟即可。

8、这样一盘美味的辣椒炒肉片就做好了。

关于尖椒炒肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。