干煸豆角的家常做法步骤 素炒短豆角家常做法？

大家好，今天来为大家解答干煸豆角的家常做法步骤这个问题，包括素炒短豆角家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

素炒短豆角家常做法？

素炒短豆角是一道常见的家常菜，做法如下：所需食材：1. 短豆角350克2. 蒜末适量3. 姜末适量4. 辣椒末适量5. 料酒适量6. 盐适量7. 生抽适量8. 鸡精适量9. 植物油适量做法步骤：1. 短豆角洗净后斜切成段备用；2. 蒜、姜、辣椒分别切末备用；3. 热锅凉油，加入蒜、姜、辣椒末爆香；4. 加入豆角，翻炒1分钟；5. 加入少量料酒并翻炒均匀；6. 加入盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒至熟透；7. 最后装盘即可。

小贴士：1. 短豆角炒前不用焯水，炒出来更有嚼劲；2. 如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒或加少量；3. 蒜、姜、辣椒爆香后再加入豆角，这样能使豆角更香更脆。

素炒短豆角是一道营养丰富、味道鲜美的素菜，适宜于家庭日常食用。

1、主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个。

辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克。

2、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

3、净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

4、另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

所需材料：1. 新鲜的豆角500克2. 葱姜蒜适量3. 盐适量4. 食用油适量5. 豆瓣酱（可选）做法：1. 豆角洗净，去掉两端的头尾，切成长约4厘米的段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧至6成热，下入豆角，翻炒2-3分钟左右，炒至豆角变软，颜色变绿，捞出沥干备用。

3. 锅中再倒入适量的油，烧至7-8成热，下入葱姜蒜末和豆瓣酱（如果使用），煸炒出香味。

4. 最后，倒入炒好的豆角，加少量盐翻炒均匀即可。

温馨提示：清炒豆角的关键是要掌握好火候，不要炒过头，否则会影响口感。

食材：豆角350克，拌饭酱2汤匙，生抽1汤匙，葱蒜适量；制作过程：第一步，豆角清洗干净后，择去根蒂，将豆角切成长短基本一致的长段；第二步，锅中添上比平时炒菜多点的油，待油烧热后，转至小火，放入切好的豆角，开始炸制；第三步，待豆角段被炸制熟透的时候，将豆角捞出，沥干油分，或者是用厨房纸巾吸一吸油；第四步，炒锅中添上油，待油热烧热后，放入切好的葱和蒜，再放入拌饭酱，加上少许的水；第五步，小火将其炒香后，放入之前炸好的豆角段，加上生抽，倒上少许的水；第六步，炒制豆角中的水分被收干后，就可以关火了，将炒好的豆角，放在盛菜盘中，即可开始享用。

关于干煸豆角的家常做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。