广东菜心的做法大全 清炒广东菜心的家常做法？

大家好，今天来为大家解答广东菜心的做法大全这个问题，包括清炒广东菜心的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炒广东菜心的家常做法？

要焯一下水，下面介绍做法：准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许制作步骤：1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。

细根茎的菜心可以忽略此步骤。

3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。

菜心过水后，沥干水分待用。

5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。

7、盛出即可食用。

广东菜心粥怎么做？

菜心粥的做法材料大号干瑶柱10粒，干香菇4粒，青菜4颗，大米一小碗，姜丝一小撮，盐适量做法1.大米洗净，提前一小时泡上。

瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。

香菇提前一小时洗 净泡发。

2.将瑶柱捞出，撒成细丝。

香菇也切成细丝。

泡过的水备用。

3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例 为1：3。

中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。

中途需不时用木勺子兜底搅 搅，以免粘锅。

4.煮粥的同时，将青菜洗净，摘出嬾菜心备用，菜叶切碎。

5.将菜心和菜叶碎放入粥里，煮两分钟至开，加再盐即可。

青菜粥此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。

材料主料：主料大米300克，青菜30克。

辅料：清水300克，精盐少许。

做法①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

②将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

盐水菜心的做法，广东菜心的做法？

蒜蓉菜心一，挑好的菜心！通常大家可能喜欢去超市买菜，但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买！能挑到嫩的好的青菜，好的菜心看起来要绿悠悠，摸起来要有弹性！梗不能太粗，否则口感不好！叶子不能太大，否则会太老！好了，挑好了我们回家做饭去！二，要洗干净！要吃得放心，把菜心买回来后先放水池泡十分钟！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最后再冲一次水就行了，洗得过程中不能把叶子去掉，但多余的梗要去掉！通常叶子打上两厘米以上的梗不要！然后放到菜篮子晾干！三，准备蒜蓉！把大蒜整个用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！四，大火狂炒三分钟！在炒之前，锅一定不能有水，要干，否则油会溅出来！把锅烧一会，然后倒一小勺油铺铺低，再把蒜蓉放进去爆香，闻到蒜香味后，把准备好的菜心倒进去狂炒三分！中间放一次油，临起锅再放一次油，别忘了放盐！ 炒出来后菜心不带水，入口爽脆，油而不腻，香带甘甜！盐水菜心盐水菜心，其实叫白灼菜心也行吧这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜，好吃简单先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软捞起摆盘接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡淋在烫好的菜心上即可。

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