乳鸽汤的做法与功效 乳鸽汤的做法？

大家好，今天来为大家解答乳鸽汤的做法与功效这个问题，包括乳鸽汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

乳鸽汤的做法？

1.乳鸽洗净以后，我们把它剁成小块儿，不同于以往的肉类做法，剁成小块儿以后千万不要洗，直接开始炖。

2.在砂锅中加入清水，倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开。

因为鸽子没有焯水，所以我们用漏勺撇去血沫。

然后加入料酒、姜片、小葱、白芷。

3.盖上锅盖，用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味。

加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时4.一共需要两个小时左右，鸽子汤就基本上炖好了，这时打开锅盖香气会扑鼻而来，这就是原汁原味的炖汤。

1/4鸽子放入锅中锅内加水，凉水放入鸽子，加入适量的料酒，再加入一个葱段，两片姜，大火煮开。

2/4除掉浮沫大火烧开后将表面的浮沫撇除掉，将鸽子捞出放入砂锅中，加入适量的温水。

3/4放入配菜放入准备好的山药，大枣、枸杞、桂圆、葱段、姜片、大火煮开，大火煮开后改为小火。

4/4炖一个小时炖一个小时，时间到后加适量的盐搅拌均匀，就可以出锅装入到盆里了。

鸽子汤怎么炖最有营养？

1/11准备煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣2/11鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的3/11锅里烧开水，倒入些料酒（可以去腥味），把洗净的鸽子放进去焯一下，可去掉血沫和腥味，这样煲出的汤更清甜4/11把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉，再剖开两半（本人觉得焯水后再做这些没那么血腥）5/11把红枣切开去核（枣核燥热）再和其它汤料清洗干净，把所有食材放进电压力锅6/11加入山泉水（可用自来水或矿泉水代替）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥的，也可用姜代替，家人不吃姜，所以不放）滴几滴苹果醋（可用白醋代替，可以使鸽子骨头酥软的快些，使更多的钙质溶于汤中）7/11把煲放进压力锅，扭紧盖，按煲汤键煲四十分钟8/11按开始键，倒记时开始，四十分钟后压力阀落下就可以打开盖，加盐调味了。

9/11汤色非常清，无油腻，汤味鲜甜10/11装盘。

准备材料:乳鸽一只，花胶、鸡爪、淮山、蜜枣、枸杞子、玉竹、党参、生姜、食盐各适量。

做法:1.花胶泡发，将生姜放入锅中，加水烧开，烧开后关火，把花胶放下去浸泡至水凉；2.乳鸽宰杀后洗干净、焯水，鸡爪洗干净、焯水，淮山、蜜枣、枸杞子、玉竹、党参洗干净，生姜去皮切片；3.将全部材料放入炖锅内，加入适量清水，大火烧开，小火炖2个半小时后，加入盐调味即可关火食用。

这道汤有滋润美肤的作用，适合于干燥的秋冬季食用。

鸽子和枸杞一起炖汤最有营养，原料：老鸽、枸杞、姜、水、盐。

做法步骤：第1步、老鸽1只，枸杞1撮，姜1块。

第2步、老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片。

第3步、老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来第4步、用勺子撇掉浮沫。

第5步、将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤。

第6步、盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。

第7步、清炖老鸽汤，汤鲜味美，开胃又润燥。

关于乳鸽汤的做法与功效到此分享完毕，希望能帮助到您。