大家好,今天来为大家解答怎样红烧鸡爪好吃又简单这个问题,包括怎样红烧鸡爪不破皮又好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
用料:鸡爪500克,八角1个,姜2片,香叶1片,桂皮适量,老抽半勺,料酒一勺,冰糖20克,生抽一勺,蒜瓣3瓣红烧鸡爪这样做,香烂软糯,好吃到光盘的做法:1,洗尽所有食材备用2,把鸡爪处理干净3,鸡爪冷水下锅,依次放入姜片、葱段、料酒,盖上盖子煮15分钟左右4,捞出焯水后的鸡爪,沥干水分备用5,锅内倒入适量油,放入适量冰糖炒至枣红色6,将焯水后的鸡爪放入锅中,翻炒均匀上色7,锅中留油,依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣,煸炒入味8,锅内依次倒入上色好的鸡爪、生抽、老抽、500毫升清水9,中火煮5分钟后,大火收汁撒点葱花装盘出锅即可。
原料:鸡脚 500克辅料:生姜 1个、大蒜子 8瓣、黄椒 半个、八角 1个、香叶 2片调味料:盐 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、鸡精 3克做法1:鸡脚洗净。
2:辅料备好。
3:将生姜切片拍碎,大蒜子去皮,黄椒切小段香叶,八角入油锅煸炒出香味。
4:下鸡脚翻炒。
5:当鸡脚肉质收缩后,加盐继续翻炒变色。
6:加入生抽,老抽,米酒,清水。
7:大火煮开,转中小火,继续煮。
8:待汤汁收浓时,加点鸡精即可出锅。
用料鸡爪 250克八角 1个糖 适量料酒 一汤匙老抽 适量生抽 两汤匙蚝油 适量姜 适量白醋 适量花椒 适量做法步骤1、鸡爪洗净,剪去指甲2、冷水下锅,放几片姜,焯水3、水开后倒入适量白醋4、加入一勺糖,继续煮5分钟后捞出,沥干水分。
加糖和醋能防止煮的时候脱皮5、调酱汁,将糖,生抽,酱油,蚝油,装到一个碗里,搅拌均匀6、热锅倒油,放入姜 花椒7、倒入鸡爪,一定小心,会炸油出来,炒至鸡爪微微变色8、倒入调好的酱汁,翻炒均匀,倒入足够多的开水,熬煮半个小时左右,收干水分就可以了。
火鸡爪比较韧而且腥味重,个人觉得还是卤制比较好吃。
材料:火鸡爪500g花椒30粒盐适量八角3个小茴香籽10克桂皮30g老抽50克白糖30克干辣椒3个生姜50克料酒100克1鸡爪清洗干净,剁尖。
放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。
2把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
加水,放入焯烫好的鸡爪,大火煮开后撇去浮沫,加料酒,转小火煮2个小时左右,再加生抽、盐和糖。
最后煮一个小时左右,再闷半个小时即可。
关于怎样红烧鸡爪好吃又简单到此分享完毕,希望能帮助到您。
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