大家好,今天来为大家解答怎样煮绿豆汤又快又烂这个问题,包括冷冻的绿豆怎么煮容易熟?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1,把绿豆洗干净之后,将水滤掉一部分,留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。
2,将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰,等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。
3,等水开了再将冻豆子下到锅里,盖上盖子煮吧,这时我去吃了个桔子。
如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤,来不及冻绿豆,我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下,水分炒干后直接在锅里加入冷水。
热绿豆遇到凉的水,加快了绿豆表皮的破裂。
等水开之后,再煮几分钟绿豆也被煮开花了。
这种方法也适用于煮大米,小米粥,只是时间要稍微长一些。
煮绿豆汤时,一定要将绿豆提前冰冻6小时以上,因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度,而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时,绿豆会快速的吸收水中的热量,从而迅速的膨胀,冰冻法煮绿豆汤的原理,就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。
第二点:煮10分钟后焖10分钟以上绿豆大火煮10分钟后,此时还需要焖10分钟,这样可以使绿豆中的香味和营养全部和水结合在一起,从而使绿豆汤喝着更香更爽口。
1)绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。
绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。
有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。
只是简单的物理变化,营养不会流失的。
(2)分次加水。
先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。
方法一:煮之前先炒 在煮绿豆之前,先把绿豆放入锅内炒制1—2分钟,炒制的过程中可以放点水,等水炒干就再重复加水,重复几次后再放到锅内煮就很快能熟啦~ 方法二:水开后加冷水 在绿豆煮开了后,加入凉水,绿豆受到了冷水的**后,就很容易开花,能快速被煮开。
这个时候的绿豆汤就相当松软好吃了。
方法三:煮粥之前先冰冻 先把绿豆洗干净后,放进保鲜盒里,然后将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰,放冷冻室是为了在干燥低温的环境下把绿豆里的水分逼出来,更容易煮烂)想煮绿豆汤的时候,就可以直接拿出来煮了。
最后,水烧开将绿豆放入锅中,大约煮两分钟左右,绿豆就会“开花”啦!。
关于怎样煮绿豆汤又快又烂到此分享完毕,希望能帮助到您。
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