排骨冬瓜汤的家常做法 排骨冬瓜汤王刚？

大家好，今天来为大家解答排骨冬瓜汤的家常做法这个问题，包括排骨冬瓜汤王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨冬瓜汤王刚？

用料排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量做法步骤1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

材料：肋排 500g，瑶柱 5个，干香菇 3个，冬瓜 1个，火腿 30g，虾米 30g调料:盐 适量，酒 1大匙做法1）干香菇用温水泡软，切成4小块，冬瓜洗净切块，火腿切成片；2）锅中加水烧开，放入肋排焯水，去掉腥味，再用清水洗净；3）锅中加入肋排、干贝、香菇、冬瓜、火腿片，加适量水和姜片，用大火煮；4）煮开后加入酒，转小火煮2小时，用加虾米与盐调味即可；。

食材清单排骨 、 冬瓜 、 炖肉料  、 葱姜蒜 、 生抽 、 盐 、 料酒烹饪步骤步骤1/7排骨洗净，多洗几次，最好在清水里泡三十分钟步骤2/7锅中加水烧开，放姜片、葱段，下排骨，焯水后，把排骨捞出步骤3/7锅中起油，加花椒煸出花椒油，把花椒捞出扔掉。

煸香拍好的蒜瓣、葱段，姜片步骤4/7排骨先用料酒和生抽略腌，然后在锅中加入排骨翻炒，炒均匀把排骨捞出步骤5/7砂锅或电饭锅，锅中可以多放一点水，水烧开，放入姜片、蒜、葱段、炖肉料，排骨放进去炖，大火煮开后转小火，煮半小时分钟左右步骤6/7冬瓜片切皮、去瓤、洗净切片，入锅，也可以加入一点红薯切片，融在汤里会很香甜，煮15分钟最后一步放香菜、滴几滴香油，煮出家常的味道。

王刚排骨冬瓜汤做法如下鸡蛋两个冬瓜一斤盐三克油适量耗油五克芝麻油少许胡椒粉少许做法:1/8冬瓜去皮切粒2/8鸡蛋加少许盐打散3/8热锅冷油4/8放入冬瓜粒煸炒两分钟5/8加入少许盐翻炒后放入热开水没过冬瓜煮十分钟6/8十分钟冬瓜稍稍软放入适量胡椒粉和耗油搅拌均匀7/8放入鸡蛋液打散8/8水开滴入几滴芝麻油即可出锅。

买回来排骨放点盐和两勺面粉，用手多抓一会，然后用流水清洗几遍，这样可以清掉排骨里血水和赃东西，清洗干净后放锅里加入清水，放点料酒、姜片和葱段，开大火煮，煮开后打去上面浮沫，再将排骨捞出来用温水冲洗干净，捞出沥干水份，起锅放油，油热放姜片大葱炒香再倒入排骨炒至金黄加入适量温水，大火煮开打小火煮四十分钟左右加入切好的冬瓜，继续小火煮至冬瓜熟即可。

关于排骨冬瓜汤的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。