拔丝香蕉 黄磊拔丝香蕉正宗做法？

大家好，今天来为大家解答拔丝香蕉这个问题，包括黄磊拔丝香蕉正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

黄磊拔丝香蕉正宗做法？

原料：香蕉3根辅料：白糖150克，蛋清1个，玉米淀粉适量，食用油适量。

做法：1、香蕉切成段，先裹上一层玉米淀粉，再在蛋清里打个滚。

2、热锅烧油，油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄，捞出备用。

3、干锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。

4、等糖全部熬化时，表面会冒泡。

5、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。

6、盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。

拔丝香蕉的正确做法是怎样的？

首先准备6根香蕉，三个鸡蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。

第一步：将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块放入盆中。

这样不仅为了美观，也为了后边炸制的均匀，口感一致。

然后加入提前准备好的50g玉米淀粉，轻柔的翻拌均匀，确保每一块香蕉都可以均匀的裹上粉。

第二步：鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀；加入面粉、淀粉搅拌成糊。

第三步：将打好的糊倒在准备好的香蕉上边，轻轻翻动，让每一个香蕉都裹上糊。

第四步：锅内倒入食用油烧至6成热，将香蕉放入锅中，小火慢炸至微黄捞出；然后转大火把油烧至8成热，进行复炸，复炸很快只要看到金黄就可以捞出备用了。

第五步：将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖，熬制黏稠变黄。

第六步：这时快速且轻柔的将炸好的香蕉倒入，翻炒均匀，快速出锅。

刚出锅的香蕉需略放凉后才可以拉出完美的丝。

拔丝香蕉正宗做法？

首先准备6根香蕉，三个鸡蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。

第一步：将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块放入盆中。

这样不仅为了美观，也为了后边炸制的均匀，口感一致。

然后加入提前准备好的50g玉米淀粉，轻柔的翻拌均匀，确保每一块香蕉都可以均匀的裹上粉。

第二步：鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀；加入面粉、淀粉搅拌成糊。

第三步：将打好的糊倒在准备好的香蕉上边，轻轻翻动，让每一个香蕉都裹上糊。

第四步：锅内倒入食用油烧至6成热，将香蕉放入锅中，小火慢炸至微黄捞出；然后转大火把油烧至8成热，进行复炸，复炸很快只要看到金黄就可以捞出备用了。

第五步：将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖，熬制黏稠变黄。

第六步：这时快速且轻柔的将炸好的香蕉倒入，翻炒均匀，快速出锅。

刚出锅的香蕉需略放凉后才可以拉出完美的丝。

关于拔丝香蕉到此分享完毕，希望能帮助到您。