大家好,今天来为大家解答普通蛋炒饭的做法步骤这个问题,包括怎么做蛋炒饭?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
准备食材:米饭1碗,鸡蛋3个,酱油少许,胡萝卜1根,小葱少许,食用油。
操作步骤:1.首先准备一碗硬一点的米饭,然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。
米饭一定要放得硬一些才可以。
这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。
2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗,然后用筷子快速的将其搅散。
搅拌至起小泡就可以了。
胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用,葱花少许切成小丁放入碗中备用。
3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面,然后用筷子将其搅匀。
让每一个米粒都沾上鸡蛋液。
这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。
4.炒锅烧热,然后在里面加入两勺的宽油。
将油温烧至微微冒烟的时候,我们晃动一下锅底。
这一步在厨师行业里叫做润锅。
5.将所有的锅底都润完之后,我们将多余的食用油倒出。
然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。
等待鸡蛋液定型之后,然后再用勺子快速的搅散。
6.鸡蛋液炒熟之后,将处理好的米饭放在里面。
用勺子的柄部使劲地按压一下米饭。
让所有的米饭都均匀粘在锅底。
然后快速地晃动一下锅底。
7.等待米饭的底面煎至定型之后,然后在用勺子不停的翻动一下。
大火快炒一分钟,这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。
将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。
然后在里面浇入1勺的酱油,用勺子快速的翻炒一分钟。
8.翻炒一分钟之后,在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。
1、材料:原料:鸡蛋两个、米饭适量、葱花少许调料:盐适量2、步骤:1,鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散2,葱切成葱花备用3,锅内放适量油,油热后倒入蛋液4,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出5,锅内留底油,又热后放入葱花爆香6,加入剩米饭完全的炒散,然后加一小勺盐7,将米饭和盐完全的翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎8,鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了。
主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:油、盐、葱花、花椒面等。
做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。
米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。
要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3,葱花要后放。
4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。
炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
主料:2个鸡蛋,一碗米饭(最好放冰箱一夜)香肠2根,胡萝卜适量。
配料:适量小葱切细,盐适量,生抽适量,油适量。
白胡椒粉适量。
步骤:1.鸡蛋打碎拌匀倒入米饭在拌均匀。
2.香肠,胡萝卜切丁。
3.热锅下油放胡萝卜炒2分钟左右放香肠丁翻炒一会儿起锅备用。
4.热锅放油,七成热倒入米饭,稍微变黄在翻炒,接着倒入已加工过的胡萝卜丁,香肠丁,依次放盐,生抽,葱花,白胡椒粉拌匀即可。
用料:米饭1碗,鸡蛋1只,火腿1根,红椒1根,好侍咖喱一块半,香葱随意做法步骤步骤 1火腿、红椒切丁。
鸡蛋加少许水和盐打散(这样煎出来的鸡蛋会很蓬松)。
步骤 2煎鸡蛋:锅烧热 倒油,油热后倒入打好的鸡蛋,鸡蛋凝固 煎得有微微的焦黄 散发蛋香后翻另一面 煎三五秒钟后将煎好的鸡蛋盛起备用。
步骤 3将锅内再到入一点油,转小火 倒入火腿炒至微焦,再放红椒、米饭 将米饭炒散,再放入鸡蛋和咖喱块(咖喱块切小丁更易融化)。
快速翻炒至咖喱均匀融化,最后撒入香葱翻炒两下就可以吃啦~。
用料:剩的米饭 1碗,鸡蛋 1-2个,火腿肠 1根,香葱 2根,香油 适量,食用油 适量,盐 适量做法步骤步骤 1先准备好食材葱花切碎,火腿肠切丁,鸡蛋液里放半勺盐打散(调味罐里自带的很小的勺子哦)步骤 2剩饭里面淋半勺水,用铲子或者勺子把米捣散步骤 3热锅放油,再放点香油进去,(这个时候是中大火)先炒鸡蛋,用筷子不停的搅,把鸡蛋搅散步骤 4盛碗里备用步骤 5锅里依然是放食用油,香油,(这个时候开小火),把葱花放进去翻炒,然后放一小勺盐步骤 6把米饭倒进去翻炒,注意把底下的葱花翻上来,不要炒糊了(这个时候要中火)步骤 7再把鸡蛋和火腿肠倒进去,中火不停的翻炒大概4分钟。
1、食材:米饭适量、苦瓜半个、鸡蛋2个、香葱少量、盐、鸡精、五香粉少量2、苦瓜洗净,切丁。
香葱洗净,切碎。
3、鸡蛋打在碗里,加一点点盐,搅拌均匀。
4、锅内上油,放入葱花,倒入鸡蛋翻炒,出锅。
5、锅内少量油,翻炒苦瓜。
6、将米饭倒入锅中,与苦瓜一起翻炒,加少量盐、鸡精和五香粉。
7、然后吧翻炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒片刻。
8、待米饭均匀上色后,出锅。
关于普通蛋炒饭的做法步骤到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 11:35:31
2024-09-20 11:33:24
2024-09-20 11:33:05
2024-09-20 11:32:47
2024-09-20 11:31:33
2024-09-20 11:30:40
2024-09-20 11:29:46
2024-09-20 11:28:46