12种花样馒头做法大全 花式馒头的做法？

大家好，今天来为大家解答12种花样馒头做法大全这个问题，包括花式馒头的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

花式馒头的做法？

准备食材：水 180g，普通面粉350g，酵母3g，红曲粉少许，巧克力装饰做法：1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。

揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出揉捏排气2.摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情，将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内3.取10克左右面团加入红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子，用刀切1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵4.馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置，取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。

做成不同表情放在合适位置，将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟。

食材：3斤面粉，10克酵母，750克温水步骤：1.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。

2.然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。

做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大。

3.面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。

然后把面团搓长条，揪成大小相等的剂子。

4.取一个剂子先揉圆，再把揉好的剂子搓成中间粗两头细。

然后用手先把一头压扁。

在用擀面杖轻轻擀平。

5.然后先做一个鱼尾巴，剪掉一个三角形，然后用叉子压出花纹。

然后把面团立起来，把中间捏一个背脊，再用叉子摁一下。

6.然后用勺子划两下像鱼鳃的样子，接着把鱼嘴捏好，用红豆做眼睛，再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。

鱼鳍用叉子压出花纹。

最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。

做好后，上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

花样馒头还有哪些做法？

传统花样馒头：准备原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以）。

将适量面放入盆中，按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开。

将糖水也如此加入到面中，和面，直至揉成光滑的面团。

待面团发至两倍大时，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。

将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。

最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。

再过3～5分钟再揭盖即可。

南瓜花样馒头：将南瓜和紫薯去皮切块，分别蒸熟并捣碎成泥。

将南瓜面团和紫薯面团分别加入酵母融化和面，室温发酵至蜂窝状。

将南瓜面团揉至韧性十足，充分排气后分成小剂子。

将南瓜面团揉成枣形，紫薯面团搓成长条。

将紫薯面团卷起来，放在南瓜花瓣上。

用刀背压出花型。

将卷好的紫薯面团放在蒸锅里第二次发酵，二十分钟后开火蒸三十分钟。

蒸好后不要急于打开锅盖，避免馒头回缩。

用余温在蒸五分钟即可。

紫薯花样馒头：将南瓜切块蒸熟，加入白糖压成泥，放温加入酵粉搅拌均匀再加入面粉不加水搅成面絮和成面团，盖上保鲜放在温和的环境中等待发酵。

和面，酵母和面粉比例100:1（就是100克面粉放1克酵母）如果是直接蒸白面馒头，盆里放面粉，酵母加温水（输出长度超过限制）。

花样馒头还有很多种做法。

首先，可以尝试做红豆花样馒头。

在馒头面团中加入红豆馅料，制作出红豆馒头，不仅口感丰富，还有一种独特的甜味。

其次，可以尝试做菜花花样馒头。

在馒头面团中加入菜花泥，制作出菜花馒头，不仅增加了蔬菜的营养，还有一种清香的味道。

还可以尝试做奶香花样馒头。

在馒头面团中加入奶粉或者牛奶，制作出奶香馒头，口感更加绵软，香气四溢。

此外，还可以根据个人口味的喜好，尝试加入其他食材，如葡萄干、核桃等，制作出不同口味的花样馒头。

总之，花样馒头的制作方法多种多样，可以根据个人喜好和创意进行尝试和创作，让馒头更加丰富多样。

关于12种花样馒头做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。