13种糯米糍粑的做法大全 糯米糍粑怎么做？

大家好，今天来为大家解答13种糯米糍粑的做法大全这个问题，包括糯米糍粑怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糯米糍粑怎么做？

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

材料：糯米粉250克，白糖200克，椰浆400毫升，竹签适量步骤：1. 将糯米粉加入盆中，加入200毫升椰浆，用手揉成细小颗粒团。

2. 将颗粒团倒入布袋中，用手捏成细小颗粒状。

3. 将剩余的200毫升椰浆和白糖倒入锅中，小火加热至糖溶解。

4. 加入第二步中制作好的糯米颗粒，不停搅拌，直到粘稠浓稠为止。

5. 将糯米糍粑放凉后，裹上一层椰丝，并用竹签穿透即可享用。

温馨提示：1. 热量非常高，食用时要适量。

2. 裹上椰丝前请冷却，否则椰丝粘在糯米粉上，影响口感。

3. 可以根据口味添加豆沙、芝麻等馅料。

所需食材：糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、1· 糯米粉加温水揉成面团备用。

取个锅子放满一半的水，水烧开后，每次取手掌大小的面团，像做汤圆似的搓成圆球，然后压扁，中间挖个洞像甜甜圈那样，放进沸水中煮；剩下的面团按同样步骤放入沸水中煮2· 面团入沸水中煮大约10-15分钟就会浮起，稍煮一会便可捞起放入一个深盆中；取木棍趁热把煮好面团捣成粘性十足无颗粒的团子（到这步实实在在的是个体力活，不过贵在坚持，手工打出来的团子口感更好）3· 炒熟的花生仁和黑芝麻用木棍捣成粉状，装蘸料的盘子先装适量幼白砂糖，根据自个爱好加入适量花生碎和芝麻碎搅拌均匀4· 拿筷子夹起适量团子，筷子对着蘸料盘子上下筷子划动，让团子落入蘸料中，均匀铺满蘸料即可食用5· 糍粑要趁热等白糖未融化前吃最美味，那个芝麻香，那个花生香味，欲罢不能。

关于13种糯米糍粑的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。