正宗干锅香辣虾的做法 王婆大虾干锅做法？

大家好，今天来为大家解答正宗干锅香辣虾的做法这个问题，包括王婆大虾干锅做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

王婆大虾干锅做法？

首先准备，虾1斤，料酒2勺、香菜4根，生抽适量，白糖适量、盐适量，白芝麻适量、土豆1个、藕半个、西兰花半个、菜花半个、银耳少量、洋葱（不要紫皮）1个。

步骤1：将鲜虾洗干净，去虾线，开背。

步骤2：用料酒浸泡鲜虾半个小时，去腥味。

步骤3：将藕洗干净，切片，土豆切片，放入热油中炸熟，土豆要后炸，因为它含有多淀粉。

将西兰花、才华切成小块，焯水。

用水将银耳泡发。

步骤4：将浸泡过的虾放到油锅里面炸一下。

炸虾之前一定记得将虾身上的水控干再炸。

步骤5：锅里不用换油，油热之后放入花椒、洋葱、蒜瓣炒香。

放入蔬菜，银耳翻炒。

随后放入调料，生抽少量，鸡精少量，糖适量，喜欢吃辣的小伙伴不妨放点干辣椒或者辣酱。

放入虾继续翻炒，最后加盐，调料根据个人口味添加。

步骤6：装盘，撒芝麻，放入香菜，这样就出锅可以吃啦。

将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。

下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。

下香菇烧约两分钟。

再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

干锅香辣虾最正宗的做法如何做干锅香辣虾好吃？

第1步.虾洗净，挑去泥肠、剪掉虾枪和虾须，加入2勺料酒，拌匀腌制10分钟第2步.锅中加适量油（比平常炒菜稍多一些），油热后下入虾，煎炒三四分钟至虾变色后，将虾捞起，备用第3步.姜蒜切片、葱芹菜香菜均切小段、土豆切成条（稍粗一点）第4步.土豆切好后，用水冲洗两遍，以去除多余淀粉，冲完后也要沥去多余水分，怕油溅三尺第5步.将干红辣椒、香叶、葱段（葱白）、姜蒜片下入锅中，小火慢炒出香味来，再加入2勺香辣豆豉酱，翻炒均匀第6步.此时下入土豆条，转中火，将土豆条炒熟第7步.土豆熟后，加入芹菜、葱段（绿色部分）、黄瓜条、步骤3中炒过的虾第8步.加入少许盐，翻炒均匀后继续炒3-4分钟，至所有食材入味第9步.最后撒上切碎的香菜。

1、准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。

2、把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。

3、起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。

4、然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。

5、接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。

6、锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。

7、然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。

8、然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。

9、最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅。

1.大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。

2.在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。

3.取出腌制好的大虾，沥干多余的液体，撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾裹满淀粉。

4.提前准备好辅料、香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。

关于正宗干锅香辣虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。