正宗排骨汤的做法 炖排骨汤做**宗做法？

大家好，今天来为大家解答正宗排骨汤的做法这个问题，包括炖排骨汤做**宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖排骨汤做**宗做法？

把排骨冷水下锅，焯水去腥。

在锅加入少许食盐，倒入一点料酒有助去腥。

慢慢的加热升温过程中，排骨里的血水和杂质会逐渐析出。

等水烧开后，把表面的浮沫撇干净，煮至再没有杂质溢出，我们把排骨捞出，用清水冲洗干净控水备用。

锅内烧油，油烧热后先把葱段和姜片放入，等排骨也炒香以后，从锅边淋入适量清水。

转大火把水烧开，这时锅中会出现一些浮沫，把它打干净，等汤汁烧开以后， 起锅把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟左右把排骨炖熟、炖出里面的营养。

食材排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜做法步骤:1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~。

主料木瓜，排骨，红枣，枸杞。

配料葱段，姜，蒜，食用油，食用盐，白醋，香油，酱油，鸡粉制作方法1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。

2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。

3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，蘑菇对切后放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

信阳炖排骨的正宗做法？

主料：排骨适量，大白菜适量，粉条适量配料：葱姜蒜适量，红烧酱油适量，生抽1小勺，甜面酱1大勺，白糖1小勺，盐适量，食用油适量，开水适量做法：1.猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；2.大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；3.起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；4.加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；5.加入适量开水和洗净的粉条，转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；6.下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；7.加入适量生抽和盐调味；8.最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。

食材清单排骨 800克 、 豆角 500克 、 植物油 适量 、 姜 4片 、 小毛葱 半个 、 八角 2个 、 酱油 1汤匙 、 白酒 1汤匙 、 蒜末 （4瓣的量） 、 盐 适量 、 糖 一茶匙烹饪步骤步骤1/7先把小料备好步骤2/7骨头凉水下锅焯水 去血末步骤3/7控水后备用步骤4/7小料爆锅煸炒豆角步骤5/7炒到豆角软变翠绿，下焯好的骨头翻炒两下放酱油、糖、盐少许和十三香在翻炒几下 出酱油香味放水步骤6/7水莫过菜 大火开锅烧开沸腾后转中火煮25分钟就好了最后一步出锅前撒上蒜末鸡精翻几下就好啦。

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