10斤糖蒜的腌制比例 正宗10斤糖醋蒜最佳比例和步骤？

大家好，今天来为大家解答10斤糖蒜的腌制比例这个问题，包括正宗10斤糖醋蒜最佳比例和步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗10斤糖醋蒜最佳比例和步骤？

正宗的10斤糖醋蒜的最佳比例和步骤如下：材料：10斤大蒜3斤白糖2斤半米醋1斤半酱油适量食盐步骤：去掉大蒜的外皮，但不要全部剥掉，保留一两层，使蒜瓣可以保留一层薄薄的表皮。

然后将蒜根和蒜头剪掉一部分，留下约1厘米的茎，剥好后用清水冲洗干净备用。

锅中加入清水，加入食盐，大火烧开后，加入白糖和米醋，搅拌至糖完全融化，然后加入酱油，搅拌均匀后关火，让汤料完全晾凉。

取一个无水的容器，将处理好的大蒜放入容器中，然后倒入晾凉的糖醋汁，让糖醋汁完全没过蒜头，加盖密封容器。

将容器放置在阴凉通风处腌制15-20天，待蒜的颜色变成透明后即可食用。

注意事项：在剥蒜时不要把蒜全部剥光，保留一层薄薄的蒜皮可以更好地保持蒜的口感。

糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。

在腌制过程中要保持容器无水无油，以免蒜在腌制过程中变质。

腌制时间要足够，这样可以保证蒜完全入味，口感更好。

10斤糖醋蒜最正宗的做法？

准备10斤大蒜，蒜最好选嫩的，不要选老的 。

然后把蒜洗干净备用。

把洗干净的大蒜去掉外皮，不要全扒光，留下一两层层，大蒜瓣也不用分开，直接用完整的一头大蒜去腌。

剥好后再把大蒜的根剪掉，这样更容易入味，可以剪得稍微露出一点蒜肉来，蒜头上的茎不要留太长，1公分左右就可以了。

锅中加入1500毫升的清水，再加入50克的盐，大火烧开后关火放凉，完全晾凉后再倒入处理好的大蒜浸泡4个小时左右。

这样能更容易入味，大蒜的辛辣味也会少很多。

把蒜浸泡好之后，我们开始调料：准备10斤白米醋，加入2.5斤的白糖搅拌至化开，再加入50g的盐，用筷子将盐和白糖完全搅拌化开。

家里有也可以添加一些蜂蜜，效果更好。

准备一个容器（最好是瓷质的容器，容器内不要有水渍）把蒜装进瓷器里，倒入调好的汤料。

再封瓶放置到阴凉的地方15-20天即可食用.成品图：。

材料:10斤蒜头，一袋盐，醋俩瓶，白糖一斤制作过程:第一步:把蒜头清理干净杂质，洗净，晾干，放入一个干净的盆里，往盆中蒜头上撒入一袋盐的三分之一的量边撒边抓均匀，然后腌制一晚上，腌制目的:为了去除辛辣，口感更好。

第二步:起锅熬制糖醋汁，把锅清理干净以后加入2斤的水，加入1斤的白糖，开始加热熬制，边加热边搅拌至糖融化，当锅里水烧开后，放入2瓶醋，继续熬制到再次水开，这时候熬制糖醋汁就完成了，把糖醋汁放入一个干净无水的盆里放凉。

第三步:取一个能腌制蒜的容器处理干净无水，把腌制一晚上的蒜头装入容器。

第四步:把已经放凉的糖醋汁缓缓倒入装蒜的容器里，然后加盖拧紧密封至阴凉处，待15天打开即可食用。

10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的盐：3斤醋：1.6斤糖。

在制作糖醋蒜时，可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量。

醋蒜是一道传统小吃，呈红褐色，色泽美观，是江南地区的传统小吃。

糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等。

　　糖醋蒜怎么做　　1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。

放入盆中，用冷开水泡24小时，再拿出来沥干。

　2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。

加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

　3、将打算放入无油无水的盆子加入少许白酒，这样腌制十天左右就可以吃了。

关于10斤糖蒜的腌制比例到此分享完毕，希望能帮助到您。