油条的家常做法 自家炸油条的做法？

大家好，今天来为大家解答油条的家常做法这个问题，包括自家炸油条的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

自家炸油条的做法？

以下是自家制作炸油条的一种常见做法：材料：- 500克高筋面粉- 10克酵母- 5克盐- 250毫升温水- 适量食用油（用于炸制）步骤：1. 在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。

2. 在温水中加入酵母，搅拌均匀溶解。

3. 将溶解的酵母水倒入面粉中，用筷子或手搅拌成面团。

4. 把面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，约需1-2小时，直至面团体积增大一倍。

6. 发酵好的面团取出，放在台面上，用手掌压扁排气。

7. 将面团擀成厚度约0.5厘米的长方形片状。

8. 使用刀或刮板，将面团切割成宽约2-3厘米，长约15-20厘米的条状。

9. 将切好的油条放在撒有面粉的台面上，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵约30分钟，使其体积稍微增大。

10. 在炸锅中倒入足够的食用油，加热至适当的温度（约170-180摄氏度）。

11. 将油条一个个小心地放入油锅中，避免重叠，炸制约2-3分钟，直到金黄酥脆。

12. 用漏网或铲子将炸好的油条捞出，放在纸巾上沥油。

13. 可以根据个人口味，配搭甜咸调料，如白糖、芝麻、豆浆等。

注意事项：- 炸油条时要小心火候，掌握好温度，以免炸得过焦或不熟。

- 食用油要足够深，以确保油条完全被浸没。

- 发酵时间可能因环境温度而有所变化，可以根据面团的膨胀程度来判断发酵是否完成。

- 炸制油条时要保持警惕，避免油溅到身体或引起火灾！。

食材小麦粉300克，小苏打2克，食盐5克，泡打粉3克，鸡蛋1个，水适量，玉米油15克；制作第一步，首先将面粉放入和面盆中，普通的小麦粉便可以，然后在面粉的不同位置分别放上泡打粉、小苏打和食盐，这几样不要放在一起，然后用筷子将其搅拌均匀，磕入一个鸡蛋；第二步，再淋入适量的玉米油，再次用筷子搅拌均匀后，分次少许加入水，过程中需要用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个稍微软一点的面团，不用太光滑，成团即可；第三步，然后盖上一张保鲜膜，静置10分钟，时间差不多后继续揉，这次需要将面团揉光滑，在表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放入在冰箱冷藏，差不多一个晚上的时间后，将面团取出回温；第四步，取出面团后，将其分成两块，先取一块用手将其按压成长条，然后用擀面杖擀成长条，然后用刀切成宽度大约为两个手指的宽度，静置5分钟，然后将两个面条叠放，用筷子在中间压痕。

第五步，锅中添油，烧至6成热，两手捏起压好的面条一抻，放入在锅中，很快油条便会浮起来，待将其炸至蓬松并且表面金黄后，即可捞出，控干油便可以开始享用了。

关于油条的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。