清淡家常菜谱1000例 清淡家常菜菜谱？

大家好，今天来为大家解答清淡家常菜谱1000例这个问题，包括清淡家常菜菜谱？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清淡家常菜菜谱？

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

哪些菜是比较清淡的？

一般来说素炒的菜都是比较清淡的，一些青菜类的，豆制品之类的都很清淡。

1-蒜蓉油麦菜油麦菜切段儿，半头蒜剥开拍一下，再剁成蒜末。

热锅凉油下蒜末进去爆香，然后放油麦菜进去翻炒到断生，加入适量盐调味就可以了。

用相同的办法还可以炒生菜，红苋菜，空心菜等等叶菜，炒的是时候可以放点蚝油调味。

2-辣椒炒豆皮辣椒切菱形块，豆皮切菱形块，热锅凉油把辣椒和豆皮放进去翻炒，加点盐和生抽调味，炒至豆皮断生即可。

辣椒吃不了可以换成青椒或者彩椒。

3-丝瓜炒鸡蛋丝瓜刮掉外皮切成滚刀块，打两个鸡蛋搅散，热锅凉油放入鸡蛋炒好盛出备用。

切几瓣蒜，再起油锅，放入蒜爆香，放入丝瓜翻炒，加生抽和盐调味，生抽也可以不放，倒入适量水盖锅盖闷煮到丝瓜变软，放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。

丝瓜还能换成各种豆角，都特别适合和鸡蛋搭配。

4-酸辣土豆丝土豆去皮切细丝用水淘洗两遍去除淀粉。

半头蒜剥开拍一下，再剁成蒜末。

干辣椒两三个切段儿。

热锅凉油下蒜末和辣椒进去爆香，放入土豆丝快速翻炒，淋入二勺米醋，再放点盐调味，翻炒个三五分钟就差不多了。

这样做的土豆丝特别爽脆。

5-大葱烧豆腐豆腐切块用热水焯一下，这样豆腐不容易碎。

大葱一棵斜刀切长圈。

热油锅，放入葱爆香，再放入豆腐翻炒。

然后加二勺生抽一勺老抽，适量盐调味，放一碗水盖锅盖炖煮到汤汁差不多收干就可以了。

6-凉拌豆皮豆皮切细丝，香菜切段放入盘中，一勺辣椒面，一勺生抽，半勺米醋，适量盐，半勺白糖，半勺芝麻油放入。

热油锅，放入二勺油烧热然后淋在调味料上，拌匀就可以了。

这个方法还能凉拌金针菇，黄瓜腐竹，佛手瓜等等。

希望我的回答对你有所帮助。

食材胡萝卜 半根、 黑木耳 450克 、 白玉菇 150克 、 青椒 1个 、 葱 1小段 、 蒜 4瓣 、 盐 5克 、 酱油 10克 、 蚝油 15克 、 鸡精味精 适量 、 十三香 适量 、 食用油 20克步骤1/6黑木耳需要提前泡发，去掉根，白玉菇需要去根，准备好青椒，胡萝卜，葱，蒜，备用步骤2/6白玉菇，黑木耳去掉根清洗干净以后放入锅中焯水，大概需要焯水5分钟，捞出过一遍凉水备用步骤3/6青椒，胡萝卜，也需要焯水，水开后大概焯3分钟捞出，过一遍凉水备用步骤4/6锅中放油烧热，放入葱，蒜，十三香，酱油，蚝油，翻炒出香味步骤5/6炒出香味之后把黑木耳，白玉菇，青椒，胡萝卜，全部放入锅中继续翻炒，随后放入鸡精，味精，翻炒一分钟出锅。

最后一步做好了可以吃了。

色香味俱全。

清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。

多种蔬菜是属于清淡食物的，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。

生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等。

避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右，热量是很少的，也可以吃少量的肉类食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的清淡饮食。

一、芹菜胡萝卜拌腰果腰果营养丰富，配上芹菜胡萝卜凉拌，清淡爽口，最适合夏季做给家人吃。

二、苦瓜炒蛋天热多吃苦味食物，苦瓜生食清暑泻火，熟食养血滋肝，清心明目。

用苦瓜炒蛋，会减轻苦味。

三、海带筒骨汤 海带营养，含多种矿物质和微量元素，可清热利水，正适合闷热的夏季。

用海带炖杂骨，清淡爽口。

四、凉拌木耳木耳滋阴清肺除尘，夏天来个凉拌木耳，酸辣开胃特别爽。

粤菜是现在对清淡的粤菜简单介绍一下。

鸡蛋羹：首先把鸡蛋敲进碗中，下一步向碗中倒进鸡蛋的20％的香油，接着投进自己喜欢吃的配菜。

例如：葱花、腌萝卜干、瘦猪肉等等。

并搅拌均匀，最后放进微波炉等待五分钟即可。

这样清淡口味清香的菜，隔壁的小孩都会馋哭。

西红柿炒蛋：首先行动起来到菜市场买两个西红柿三个鸡蛋。

把西红柿洗干净去皮,去皮这样西红柿吃起来会比较滑。

下一步把西红柿切成小小的月亮型。

接着向锅中放适量的油，把鸡蛋炒成鸡蛋花。

最后把切好的西红柿放进鸡蛋花一起炒。

炒的过程中注意火候是否中等。

同时放进适量的料酒、香料、食盐，等待入味。

（喜欢吃甜的同学可以放少量白糖，这样吃起来比较清甜）几分钟后出锅，这样清甜可口的西红柿炒蛋就出来了。

把隔壁老王都引来了清淡蔬菜水波蛋：同学们需选好新鲜菠菜一把，鸡蛋1～2个，准备姜、葱。

菠菜切段，姜葱切丝。

接着向锅中倒进少许油爆香姜丝葱丝，爆香后倒进适量的生命源泉并放盐调味，几分钟水开后放入鸡蛋，小火慢煮两分钟后放入菠菜段再放入味精用勺子搅拌均匀。

最后放入香油，红萝卜片。

这样一道美味的清淡蔬菜水波蛋就做好了。

（鸡蛋含有丰富的蛋白质，有利于还在的身体发育的孩子哦！）紫菜淡汤:准备材料，紫菜5g，火腿肠一根，水500g，花椒粉5g，盐2g，葱白2g。

添锅大火把水烧开。

水开后放进紫菜，煮一分钟，放进花椒粉，再放切好的葱白和火腿肠并用筷子划开紫菜，烧开煮三分钟，汤味出来了，放盐即可出锅。

（愿意的话可以放鸡精。

很多的哟，清炒玉米虾仁，木耳炒山药，凉拌莴笋，再来个冬瓜虾米汤凑齐一顿饭的菜单。

清炒玉米虾仁做法材料:新鲜去皮虾仁 ，玉米粒，豌豆粒，盐，蚝油，油1 玉米粒和豌豆粒分别水煮5分钟左右捞出沥水备用，这样可以去生减短后面下锅翻炒时间。

2 锅中倒油烧至六层热3 倒入玉米粒和豌豆粒翻炒几下，再倒入虾仁翻炒至熟4 放入蚝油，盐翻炒均匀起锅装盘木耳炒山药做法材料:山药，木耳，大蒜，盐，油，芡粉1山药去皮切片备用，干木耳用热水可以快速泡发泡发，大蒜去皮切片2 锅中倒油烧至6成温，放入大蒜煸10秒钟左右，倒入山药翻炒过生再倒入木耳继续翻炒。

3 取半碗水放入芡粉搅拌，倒入锅内均匀翻炒至粘稠，放入盐翻炒均匀起锅装盘凉拌油麦菜做法材料:油麦菜，酱油，蚝油，香油，鸡精，黑芝麻1 油麦菜叶洗净切10厘米段2 锅中水烧开放入油麦菜焯水1分钟捞出装盘3 酱油，蚝油，香油，鸡精倒入碗中搅拌均匀，淋在油麦菜上。

4撒上黑芝麻冬瓜虾米汤做法材料:冬瓜，虾米，盐1 冬瓜去皮洗净切片，待锅中水烧开放入2冬瓜煮熟后放入适量虾米再煮5分钟，撒盐出锅。

关于清淡家常菜谱1000例到此分享完毕，希望能帮助到您。