清炒菜心的做法 清炒菜心的家常做法？

大家好，今天来为大家解答清炒菜心的做法这个问题，包括清炒菜心的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炒菜心的家常做法？

要焯一下水，下面介绍做法：准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许制作步骤：1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。

细根茎的菜心可以忽略此步骤。

3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。

菜心过水后，沥干水分待用。

5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。

7、盛出即可食用。

原料：菜心、蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：第1步、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

第2步、把菜心切成小段。

第3步、起锅烧油，下蒜末炒香。

第4步、倒入菜心，翻炒均匀。

第5步、加少量清水，翻炒2分钟。

第6步、撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

第7步、倒1勺蚝油，翻炒几下。

第8步、加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

清炒油菜的家常做法？

用料油菜 1.3斤油 适量盐 一小勺(调料盒自带的小勺子)清炒油菜的做法步骤步骤 1油菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍！步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1最后再放一盆干净的清水，把油菜泡30分钟左右，没时间也可以不泡啦😁！但是如果买回来的油菜看着脱水，比较干吧，那就必须要泡，让菜恢复水分饱满，这样后面大火快炒才不会糊锅呢！步骤 3捞出油菜控水……步骤 4开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的油菜。

步骤 5翻炒几下后加入一小勺盐步骤 6继续翻炒至油菜叶趴下了就可以啦，全程大火快炒，不用盖锅盖闷，2分钟内结束！这样炒出来不容易出汤水，菜的口感也很好！。

清炒油菜的做法？

用料油菜四棵，花生油适量，蒜两瓣，盐五克，淀粉五克，香油少许，做法1/11准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)，2/11把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用，3/11蒜切片备用，4/11淀粉加少许水兑成水淀粉备用，5/11炒锅放入适量花生油烧至六成热，6/11放入蒜片爆出香味，7/11放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟，8/11加入盐翻炒均匀入味，9/11倒入水淀粉勾芡，10/11关火滴入少许香油，11/11出锅装盘即可。

1.小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。

（泡的时候先不要摘叶）2.将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧3.将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净4.洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了5.锅里放油，油热后先把蒜片爆香6.改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅。

关于清炒菜心的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。