炒芦笋的家常做法 炒鞭炮笋做法？

大家好，今天来为大家解答炒芦笋的家常做法这个问题，包括炒鞭炮笋做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒鞭炮笋做法？

准备材料：鞭炮笋250g、陈醋适量、生抽适量、蚝油少半汤匙、白糖适量、大蒜6瓣、麻椒或花椒10粒到20粒、食用油适量制作步骤：1、将买回来的鞭炮笋洗干净，可用手揉搓，将盐粒融化，一般洗3次左右，泡10分钟2、在鞭炮笋浸泡的过程中，准备调料，将陈醋，蚝油，生抽，白糖准备好，还有蒜蓉和麻椒，当然也可以用花椒和香油，这完全是个人的口味问题3、将陈醋，生抽，蚝油，白糖拌在一起搅拌均匀，白糖溶化为宜4、做一锅水，水开后将泡好的鞭炮笋放入水中片刻立刻捞起来，不可以太久，否则会失去脆爽的口感，在鞭炮笋捞出后，用凉水过一遍，也可以用筷子搅拌一下散热5、将蒜末撒在凉下来的鞭炮笋上6、烹油7、将热油淋在蒜末鞭炮笋上，然后将调好的酱汁浇到鞭炮笋上，搅拌均匀，一盘脆爽酸甜的鞭炮笋可以上桌了。

1、原料：冬笋、青椒、红甜椒、姜、葱、油、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒。

2、冬笋一个，青椒半个，红甜椒半个，姜1小块。

大葱1段。

3、冬笋从中间分开，扒去外皮。

看着挺大个冬笋，扒完没有多少。

正好炒一盘的量。

4、把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖，盐和五香粉。

5、冬笋切片。

6、清水烧开加入姜片葱白和料酒，倒入冬笋片，大火焯烫2分钟。

7、焯完立即过凉。

8、平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。

9、加入青椒和甜椒翻炒断生。

10、最后加上焯好的冬笋，加蚝油，加盐，加五香粉和一点白糖翻炒均匀。

食材：雷笋520克，猪瘦肉110克，葱姜末，生抽，白胡椒粉，玉米淀粉，盐，植物油详细做法：第一步，食材备好。

猪肉用瘦点的不油腻第二步，剥笋。

顺着笋身纵向划一刀，然后在刀口处往两边撕第三步，瞧，很快4根就搞定，切去根部老硬的部分，然后再拍一下，鲜嫩的雷笋轻松裂开，然后切小段，宽的地方再改一下刀第四步，给雷笋焯水。

锅里水烧开，放入竹笋焯水5分钟后捞出过凉，控水备用第五步，瘦肉切丝，用生抽和葱姜末、胡椒粉拌匀，再放玉米淀粉拌一下，腌制5分钟第六步，热锅凉油，放入腌好的肉丝中火翻炒至肉丝香喷喷，颜色发白第七步，倒入焯过水的雷笋大火爆炒，加少许酱油提色，加盐炒匀出锅。

1.凉拌鞭炮笋鞭炮笋是海藻，所以用它来凉拌其实是非常好吃的。

它的做法跟平时吃的海带海蜇的凉拌方法是一样的，但是需要提前将鞭炮笋泡上5-6个小时，把上面的盐分给倒掉，然后冲洗干净。

再去凉拌，这样的话口感会非常的好。

2.鞭炮笋煮汤鞭炮笋和海带一样，是可以煮汤来喝的，而且用鞭炮笋煮的汤喝上去格外的鲜美，营养也非常的丰富，可以在里面加入鸡蛋，虾米也可以用它来炖排骨，炖牛肉都是非常不错的。

3.爆炒鞭炮笋鞭炮笋也可以直接炒着吃，在里面加入一些葱段，加入一些蒜末，再加入一些辣椒放在锅里爆炒的话会格外的香。

而且爆炒出的鞭炮笋吃上去也非常的可口，口感非常的好，而且爆炒过后也非常的入味。

喜欢重口味的小伙伴可以用这种方法来制作。

关于炒芦笋的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。