炒芹菜的做法大全 炒芹菜苗的做法？

大家好，今天来为大家解答炒芹菜的做法大全这个问题，包括炒芹菜苗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒芹菜苗的做法？

1.将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。

 2.用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。

 3.将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒） 4.炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。

 5.炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。

 6.依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。

在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可。

 7.在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。

肉片炒芹菜正宗做法王刚？

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。

然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

食材：猪肉 150克、 芹菜 150克红干辣椒 3个 蒜 2瓣姜 1-2片、香菜 一棵、盐 适量 鸡精 适量油 适量腌肉料：鸡精 适量 盐 适量生抽 适量 淀粉 适量油 适量做法：猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，芹菜去头去叶洗净切段，香菜切段，红干辣椒切段，蒜拍扁，姜切丝备用。

锅中倒入适量油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香。

放入猪肉翻炒至变色盛出备用。

锅中倒入适量油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软。

放入猪肉翻炒均匀。

加入适量盐和鸡精翻炒均匀。

放入香菜翻炒均匀即可盛出食用。

材料芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油做法1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

用料：芹菜300克，猪肉 60克，大蒜 2瓣生抽 1勺，盐 2克，蚝油 1勺做法步骤：1、芹菜摘洗干净，用刀拍几下芹菜茎，便于更入味2、拍好的芹菜切段，猪肉切片，大蒜切末3、锅内倒入适量食用油，放入蒜末煸香4、放入猪肉煸炒5、加生抽煸炒至上色6、加入芹菜进行翻炒7、加50毫升清水进行翻炒，水收干加蚝油，炒匀起锅装盘。

主料：里脊肉200克，芹菜250克;辅料：小米椒3个，姜1块，大蒜2瓣，生抽半勺，料酒半勺，淀粉半勺;芹菜肉片的做法步骤：1.芹菜洗净切段，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈；2.里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用;4.锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀；5.调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。

新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，烹饪步骤：1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。

然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。

瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。

3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。

这里也不要放水。

肉片熟了马上起锅，装盘。

芹菜 3根猪肉 400克香干 2片葱 1根姜 1小块蒜 2块剁椒 20g郫县豆瓣 3小勺酱油 2小勺醋 1味精，白糖 适量1.锅烧热，适量油滑锅 2.油温五成热下肉末和香干，中小火炒干牛肉，2分钟左右 3.加入配料爆香，姜蒜泡椒 4.豆瓣酱一小勺爆香 5.酱油一小勺，醋半勺，少量味精、白糖 6.下芹菜葱末，少量新油，大火翻炒至断生，出锅。

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