大家好,今天来为大家解答炒饭的做法简单步骤这个问题,包括蛋炒饭的做法最正宗的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
准备食材:米饭1碗,鸡蛋3个,酱油少许,胡萝卜1根,小葱少许,食用油。
操作步骤:1.首先准备一碗硬一点的米饭,然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。
米饭一定要放得硬一些才可以。
这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。
2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗,然后用筷子快速的将其搅散。
搅拌至起小泡就可以了。
胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用,葱花少许切成小丁放入碗中备用。
3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面,然后用筷子将其搅匀。
让每一个米粒都沾上鸡蛋液。
这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。
4.炒锅烧热,然后在里面加入两勺的宽油。
将油温烧至微微冒烟的时候,我们晃动一下锅底。
这一步在厨师行业里叫做润锅。
5.将所有的锅底都润完之后,我们将多余的食用油倒出。
然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。
等待鸡蛋液定型之后,然后再用勺子快速的搅散。
6.鸡蛋液炒熟之后,将处理好的米饭放在里面。
用勺子的柄部使劲地按压一下米饭。
让所有的米饭都均匀粘在锅底。
然后快速地晃动一下锅底。
7.等待米饭的底面煎至定型之后,然后在用勺子不停的翻动一下。
大火快炒一分钟,这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。
将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。
然后在里面浇入1勺的酱油,用勺子快速的翻炒一分钟。
8.翻炒一分钟之后,在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。
材料:米饭1大碗、鸡蛋2个、午餐肉70克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、玉米粒50克、小葱2根、盐、鸡精少许 做法: 1、午餐肉切粒,胡萝卜切粒。
小葱2根切葱花。
鸡蛋磕入碗中,加入半勺盐打散。
2、锅中放入适量水烧开,放入青豆仁,胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液炒到凝结盛出。
4、锅中留底油,放入米饭炒散,调入适量盐、鸡精,倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。
主料:2个鸡蛋,一碗米饭(最好放冰箱一夜)香肠2根,胡萝卜适量。
配料:适量小葱切细,盐适量,生抽适量,油适量。
白胡椒粉适量。
步骤:1.鸡蛋打碎拌匀倒入米饭在拌均匀。
2.香肠,胡萝卜切丁。
3.热锅下油放胡萝卜炒2分钟左右放香肠丁翻炒一会儿起锅备用。
3.热锅放油,七成热倒入米饭,稍微变黄在翻炒,接着倒入已加工过的胡萝卜丁,香肠丁,依次放盐,生抽,葱花,白胡椒粉拌匀即可。
1、白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。
2、步骤:香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。
需要准备的材料有:剩米饭,鸡蛋,料酒,盐做法:1、先打两个鸡蛋(根据米饭的多少和个人喜好来定2、鸡蛋中加入适量料酒(去腥提香),盐,并以蛋液,清水1:1的比例加水搅拌均匀;3、起锅后热油,360倾斜转锅,确保锅底均匀地过一遍油,随后倒入剩米饭,摊平,盖上盖子,转中火焖几分钟;4、等到米饭焖熟后,加入鸡蛋液,倒在米饭上,用锅铲将鸡蛋液均匀地涂抹在米饭上,盖上盖子中火继续焖;5、差不多5分钟就可以关火,开吃!。
原料:米饭、鸡蛋、盐辅料:葱、胡萝卜、香肠、青豆、香菇、虾仁等根据个人口味添加,不加也可。
做法:米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。
米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3-1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10-15分钟左右即可;各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;旺火、热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内;然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。
1、食材:米饭适量、苦瓜半个、鸡蛋2个、香葱少量、盐、鸡精、五香粉少量2、苦瓜洗净,切丁。
香葱洗净,切碎。
3、鸡蛋打在碗里,加一点点盐,搅拌均匀。
4、锅内上油,放入葱花,倒入鸡蛋翻炒,出锅。
5、锅内少量油,翻炒苦瓜。
6、将米饭倒入锅中,与苦瓜一起翻炒,加少量盐、鸡精和五香粉。
7、然后吧翻炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒片刻。
8、待米饭均匀上色后,出锅。
1大葱和胡萝卜切丁,胡萝卜丁和青豆焯水断生2牛肉沫加入1勺料酒,1勺生抽,半勺淀粉,1小勺胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟3剩米饭(剩米饭最好冷藏过,戴上一次性手套把米饭块捏碎,这样炒起来更好)加2勺生抽,1勺蚝油,搅拌均匀备用4起锅热油,倒入蛋液,顺时针搅动,炒成鸡蛋碎盛盘备用5锅里再倒入适量的油,下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色,倒入米饭继续翻炒两三分钟,倒入青豆,胡萝卜丁和鸡蛋碎再翻炒一会儿即可。
关于炒饭的做法简单步骤到此分享完毕,希望能帮助到您。
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