炒黄豆芽怎么炒好吃 红豆芽怎么炒好吃？

大家好，今天来为大家解答炒黄豆芽怎么炒好吃这个问题，包括红豆芽怎么炒好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红豆芽怎么炒好吃？

红豆芽炒粉丝也是不错的一个吃法。

需要我们把豆芽去掉皮，之后洗净，同时粉丝也要用水洗干净，洗干净之后就可以备用了，在锅中要加入足量的清水，煮沸之后我们就可以放入豆芽，去掉豆芽的生味之后，煮到八成熟的时候就可以捞出来晾干，然后把粉丝放在沸水中，加热到六分熟的时候就要捞出，然后再倒到冷水里面，向着一个方向不停的搅动，避免结块的情况产生。

等到煮熟之后捞出晾干。

锅中需要加入油，加热之后就可以放辣椒干，再加上姜、蒜，煸炒出香味，然后选择放入葱和豆芽炒熟，之后再加入盐、糖、生抽，炒上一分钟的时间，冷却之后把粉丝炒五分钟左右，然后加入胡萝卜丝、鸡精，翻炒之后出锅装盘吃就可以了。

1.热锅凉油：将炒锅放在火上，倒入适量食用油，烧热后把火调小，等待油温升高。

2.下葱姜蒜：热油锅中下葱姜蒜爆香，提鲜增香。

3.下红豆芽：将红豆芽放入锅中，用锅铲翻炒，使其均匀受热。

4.加入调料：加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒等调料，翻炒均匀。

5.翻炒：炒约2-3分钟左右。

.加入辣椒：根据个人口味加入适量的辣椒，转大火快速翻炒，让辣椒的味道充分地渗透到红豆芽中。

7.炒至出锅：稍作翻炒均匀，出锅即可。

红豆芽炒肉丝 (1)起油锅，先将花椒粒在油中爆香后捞掉，取其味道。

 (2)将牛肉切丝拌入太白粉调匀，放入锅中略炒起锅。

 (3)原来的油锅，放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后，加入沥干的红豆芽拌炒， 加入调味料煨一下。

 (4)再将炒过的肉倒入略略拌炒一下，起锅前滴入少许香油盛起，即是一道美味佳肴。

黄豆芽炒多久能熟？

在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。

在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟，豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过高温之后这两种毒素就会消失，吃起来更健康。

　　在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟，这样可以去除豆芽中的豆腥味，同时只要把握住焯水时间，吃起来口感也不会变软。

在炒制豆芽的时候，要是不确定豆芽是否炒熟，可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已经熟了。

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