炸茄盒的做法 空气炸锅炸茄盒的做法，空气炸锅炸茄盒怎么做？

大家好，今天来为大家解答炸茄盒的做法这个问题，包括空气炸锅炸茄盒的做法，空气炸锅炸茄盒怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

空气炸锅炸茄盒的做法，空气炸锅炸茄盒怎么做？

1、主料：长茄子一条、猪肉馅150克、鸡蛋1个、面粉适量、油1勺、生抽适量、姜适量。

2、茄子切块，每块中间切一刀，不切断。

3、肉馅加生抽，味精，料酒，姜末搅匀调味。

4、打一个鸡蛋，加入一勺油搅拌均匀。

5、茄子中间加肉之后过鸡蛋浆，然后沾满面粉，摆入空气炸锅的炸蓝。

尽量侧放，这样可以多放些。

6、不用预热，直接开160度炸20分钟左右即可，内里松软，表皮松脆。

炸茄盒最正宗的做法？

主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升　　面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右　腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克　　炸茄盒的做法　　1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。

　　2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。

　　3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状。

　　4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。

　　5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。

　　6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。

先剁三分肥七分瘦的肉馅200克放入碗中，加一个蛋清和适量盐，一点点生抽，白胡椒粉，十三香和肉馅一道充分搅匀后撒上一层葱花放一旁备用。

茄子去掉头和尾后切成蝴蝶片，中间夹上馅料做成茄盒后一个一个放盘中。

另用一个碗装上小酥肉粉和用剩的那号蛋黄加温水调成面糊，夹上茄盒均匀裹上面糊下油锅炸至两面金黄即可出锅装盘开吃了。

 用料：茄子2个、肉末250克、鸡蛋1个、面粉150克、淀粉2勺、泡打粉5克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、葱适量、蒜1瓣、油适量最正宗的炸茄盒的做法步骤：步骤 1、准备好茄子两根，第一刀切片切断，第二刀切至2/3处不切断，第三刀切断，步骤 2、开始准备做茄盒用的肉馅，剁好的肉馅加入盐一小勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一勺、耗油一勺，步骤 3、准备裹茄盒用的面糊，取适量面粉，加面粉量的1/5的淀粉，加一小勺泡打粉（可以不加）步骤 4、面粉中加入适量清水，一点点的加水，使面糊变成提起筷子就拉线的状态就好了，不要太干或太稀步骤 5、准备好的茄子在中间夹入肉馅（两个茄子的做了半盆的量）开口处蘸适量干面粉，丢进准备好的面糊里打个滚就可以下锅了；步骤 6、起锅倒油小火下锅慢炸，炸至茄盒定型呈微黄状态捞出等待复炸；7.等待所有的茄盒第一次都炸完了，就可以把油温升至中火，倒入炸至颜色金黄就可以出锅享用啦！。

1茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒。

切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些2鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。

不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道3虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料4茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦5裹一层面糊6下锅炸至表面金黄即可。

虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快。

关于炸茄盒的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。