炸薯条的正确做法 自炸薯条的做法？

大家好，今天来为大家解答炸薯条的正确做法这个问题，包括自炸薯条的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

自炸薯条的做法？

【炸薯条正确做法】所需原料：土豆2个，食用油适量，番茄酱50克。

【详细制作步骤】第一步，首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。

第二步，把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。

第三步，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。

土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。

第四步，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。

第五步，待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。

第六步，土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。

锅中倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。

第七步，第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。

接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

炸薯条2个小技巧：1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。

2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。

炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃，真的太美味了，学会炸薯条的方法与技巧，以后再也不用跑去肯德基里吃了，自己在家做的炸薯条，又酥又脆超美味。

1、食材：马铃薯2个，盐2克，玉米油适量，水适量，黄油5克。

2、马铃薯削皮洗净，切大概筷子大小条状。

3、烧开奶锅水，放入一量勺的盐，把马铃薯条放入，煮开后大概两分钟即可捞出放入冷水中，再捞出沥干水分。

4、放置薯条上的水全干，或用厨房用纸吸干，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一两个小时。

5、冷锅冷油开火，待油烧置冒些许气便可把薯条放下锅，中小火炸置薯条飘起来，便可捞起。

6、薯条放置五分钟后，热刚才锅里的油至八分热把薯条放进去复炸两分钟，即可捞起。

7、锅里的油倒出，把一小块黄油放入锅内，小火热化。

8、倒入复炸后的薯条翻炒几下，放入1/3量勺盐，等都均匀沾上油盐便可捞出薯条。

骤1/8土豆清洗干净，去皮。

步骤2/8切粗条步骤3/8放入盆中浸泡10分钟，洗去入表面淀粉。

步骤4/8放入开水锅中焯烫至透明捞出备用。

开水锅中加入少许盐。

步骤5/8用厨房用纸擦去表面水分。

步骤6/8平铺在栅栏里，送入康佳空气烤箱，选择空气炸功能，190度30分钟即可。

步骤7/8时间到取出，低脂无油的炸薯条就做好了。

关于炸薯条的正确做法到此分享完毕，希望能帮助到您。