炸黄花鱼的做法 油炸黄花鱼怎么腌制？

大家好，今天来为大家解答炸黄花鱼的做法这个问题，包括油炸黄花鱼怎么腌制？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油炸黄花鱼怎么腌制？

1、首先把小黄鱼去鳞，去鱼鳃（也可以去掉头），去掉内脏后，洗净控干水分装盘备用。

2、找一个大盆，把洗净的小黄鱼倒入盆中，加入料酒10毫升、盐5克、葱段10克、姜片10克，搅拌均匀后，腌制30分钟备用。

3、取一个大盘子，倒入淀粉40克、面粉10克，搅拌融合到一起，把腌好的小黄鱼放入盘中。

4、把每个小黄花鱼都裹上淀粉和面粉，摆入盘中。

5、锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，下入小黄花鱼，小火来炸。

6、小黄花鱼炸至定型后，捞出，锅中再次开大火，把油温烧至6成热，下入黄花鱼，炸到表面酥脆焦黄捞出，出锅后可以撒一些椒盐，这样一道可口的炸黄花鱼就做好了。

酥炸黄花鱼最正宗的做法？

用料黄花鱼 500克料酒 2勺盐 2克油 100克蚝油 1勺生抽 1勺生姜粉 适量白胡椒 适量黑胡椒 适量五香粉 适量洋葱碎 少许油炸酥脆黄花鱼的做法步骤步骤 1黄花鱼清洗干净，大概净重500克左右步骤 2用厨房纸吸掉些水份放入干净的大碗中，加入适量五香粉增香步骤 3再加入适量白胡椒粉步骤 4继续加入生姜粉去腥，因为有了生姜粉就免去切生姜了步骤 5最后再倒入二勺料酒，一勺生抽，将所有调味料均匀充分拌匀步骤 6加入洋葱碎一起拌匀盖保鲜膜放保险冷藏腌制一小时左右步骤 7腌制好的黄花鱼沥出料汁，均匀沾上干淀粉备用步骤 8热锅倒入100克食用油步骤 9至油温冒烟开中火，分批放入黄花鱼，炸至鱼定型后再翻面炸，炸至两面金黄起锅装盘，想要吃脆口感的可以复炸，油需要再都点可以复炸步骤 10炸好的黄花鱼充分撒上黑胡椒粉开吃步骤 11酥酥脆脆的，当菜，做小零食都可以步骤 12感谢味好美送来这么多大爱的香料包！。

香炸小黄花鱼最正宗的做法？

香炸小黄花鱼最正宗做法如下食材:小黄鱼7条，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量做法:1，小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净；2，鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中;3，搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来;4，将小黄鱼放入其中，里外都裹上面糊;5，锅中倒油，加热到8、9成热，用手放在油的上空，能感受到热气就成;6，将裹好面糊的小鱼滑入锅中，中火炸至两面金黄，捞出;7，将所有炸好的小黄鱼重新入油锅中，再炸一遍更酥香;。

用料：小黄花鱼18条，盐一勺，料酒2勺，面粉，淀粉一小把，五香粉一勺，酵母适量，清水少许，葱一段，姜适量步骤：1、黄花鱼去内脏去头洗净。

2、葱切末，姜切丝放盐，料酒腌制半小时。

3、面粉，淀粉，酵母，五香粉，盐边加水边搅拌直至无粉面颗粒静置10分钟。

4、腌制的小鱼去掉葱姜末用厨房纸去掉表面水分放在调糊的碗中裹面糊。

5、锅中倒油八成热放入裹好面糊的鱼慢火炸一分钟捞出备用。

6、大火加热油温再复炸一次黄花鱼约半分钟左右捞出即可。

食材：小黄花鱼500克、姜10克、葱10克、料酒10毫升、盐5克、淀粉40克、面粉10克做法：1、首先把小黄鱼去鳞，去鱼鳃（也可以去掉头），去掉内脏后，洗净控干水分装盘备用。

2、找一个大盆，把洗净的小黄鱼倒入盆中，加入料酒10毫升、盐5克、葱段10克、姜片10克，搅拌均匀后，腌制30分钟备用。

3、取一个大盘子，倒入淀粉40克、面粉10克，搅拌融合到一起，把腌好的小黄鱼放入盘中。

4、把每个小黄花鱼都裹上淀粉和面粉，摆入盘中。

5、锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，下入小黄花鱼，小火来炸。

6、小黄花鱼炸至定型后，捞出，锅中再次开大火，把油温烧至6成热，下入黄花鱼，炸到表面酥脆焦黄捞出，出锅后可以撒一些椒盐，这样一道可口的炸黄花鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。

关于炸黄花鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。