大家好,今天来为大家解答点心做法这个问题,包括求几个简单又好吃的糕点做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材低筋面粉90克,黄油40克,糖粉15克,奥利奥饼干碎35克,牛奶20克做法:1、室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀顺滑,分多次加入牛奶搅拌均匀2、加入低筋面粉跟奥利奥饼干碎揉至抱团,搓圆,用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半个小时3、烤箱170度预热5分钟,面团取出切块,放入烤箱中,放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟,烤好的饼干,放凉后密封保存就可以啦。
准备食材:红薯泥50克、低筋面粉90克、无盐黄油40克、糖粉20克、鸡蛋液15克制作方法:1、红薯去皮,切薄片,隔水蒸熟,压成红薯泥,想要更细腻的口感,可以过筛。
2、黄油切小块,在室温下软化,倒入糖粉,用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。
分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器打两下,待蛋液被吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥,用电动打蛋器打几下,打至顺滑即可。
4、倒入面粉,用刮刀将它们压拌均匀,不要过度揉捏。
放入保鲜袋中,用擀面棍擀成薄的面片5、用模具或者直接切出形状,边角料可以继续捏在一起后再擀开,此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上,用叉子戳出一个个小孔,可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。
,冷藏松弛30分钟。
以下是一个常见的好看糕点的做法:彩虹马卡龙材料:- 杏仁粉:150克- 糖粉:150克- 蛋白:110克(约3个鸡蛋)- 细砂糖:40克- 食用色素(红、橙、黄、绿、蓝、紫):适量- 奶油奶酪馅料(可以选择口味):适量步骤:1. 将杏仁粉和糖粉混合过筛,备用。
2. 取一个大碗,倒入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至起泡。
3. 逐渐加入细砂糖,并继续打发成湿性发泡状态,即在搅拌头上形成稀软的尖峰。
4. 将筛过的杏仁粉和糖粉倒入大碗中的蛋白中,用刮刀轻轻搅拌均匀,直到面糊凝聚成均匀的流动状态。
5. 分别将食用色素加入小碗中的面糊中,搅拌均匀,直到颜色鲜艳。
6. 将不同颜色的面糊倒入装有裱花袋的糕点袋中。
7. 预热烤箱至摄氏160度。
8. 在铺有烤盘垫或油纸的烤盘上,挤出小圆形马卡龙面糊,直径约为3-4厘米,间隔一段距离。
9. 敲击一下烤盘将空气泡弹出。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以摄氏160度的温度,上下火同时,烤约12-15分钟。
11. 烘烤完毕后将马卡龙取出并冷却。
12. 拿一个马卡龙饼干底部涂抹奶油奶酪馅料。
13. 取另一个颜色的马卡龙饼干放在奶油奶酪馅料上,轻轻按压以使之粘合在一起。
14. 重复以上步骤,直到所有马卡龙都制作完成。
彩虹马卡龙非常漂亮且美味可口。
你可以根据自己的喜好选择不同颜色和馅料。
希望你能成功制作出好看的糕点!。
步骤1、椰蓉馅制作:黄油提前融化,所有馅料混合搅拌均匀并平均分成12份,揉搓成原状放入冰箱冷藏待用。
2、水油皮:中筋面粉加入猪油、清水、细砂糖,搅拌均匀(此步骤可直接放入面包机内,采用揉面功能)出薄膜后平均分成24份。
3、油酥:把低筋面粉加入猪油搅拌揉匀成团,平均分成4分,分别加入不同的颜色,揉匀即可,每个颜色的油酥平均分成6份,总油酥24份。
4、取一份水油皮,压扁,包入油酥,像包包子一样收口后翻面,擀成牛舌状,然后卷起来,每一份都按照上述流程卷好,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
5、松弛好的再一次擀成牛舌状,并卷起来(重复上面动作),盖上保鲜膜。
等最后一个卷好之后,第一个也卷的就可以进行下一步了6、取一个面卷,在中间用拇指按压一下,两头朝上,压扁,擀成饺子皮大小的面皮。
7、把两份不同颜色的面皮叠在一起,可以搭配自己喜欢的颜色,再放入冷藏后的椰蓉馅,收口,捏紧。
8、包好所有的后,可进行微微整型,并用锋利的刀在顶部划出6瓣。
9、烤箱预热上火160度,下火170度,入烤箱烤30分钟,中途观察颜色,可盖上锡纸,防止颜色烤糊。
所需材料:饼底:消化饼干 150 克、黄油 50 克芒果慕斯:芒果肉 300 克、吉利丁粉 10 克、淡奶油 200 毫升、白砂糖 60 克装饰:新鲜芒果适量步骤:将消化饼干放入食品袋中,用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
将黄油加入碎面包屑中,拌匀后平铺在蛋糕模底部。
放入冰箱冷藏备用。
取出芒果肉,去皮去核,切成小块,并用搅拌机打成泥状。
在小锅中倒入适量水,加入吉利丁粉搅拌均匀,放置一旁待用。
在另一个小锅中将白砂糖和淡奶油一起加热至白砂糖完全溶解。
将步骤4的吉利丁粉水加入锅中,搅拌至完全溶解。
将步骤5的淡奶油糖液倒入芒果泥中,搅拌均匀。
将步骤7的芒果慕斯液倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏 3 小时以上。
取出蛋糕模,将新鲜芒果切成薄片装饰在蛋糕上。
这样一款美味的芒果慕斯蛋糕就完成啦!。
关于点心做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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