烤鱼怎么做最好吃 家常烤鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答烤鱼怎么做最好吃这个问题，包括家常烤鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常烤鱼的做法？

家常烤鱼是一道美味可口的菜肴，下面是一个简单的家常烤鱼制作方法：香烤鱼。

材料：1. 草鱼：1条（约700克）2. 姜片：5片3. 大葱：1根4. 蒜瓣：4瓣5. 青椒：1个6. 红椒：1个7. 生抽：30毫升8. 料酒：30毫升9. 老抽：10毫升10. 细砂糖：15克11. 盐：适量12. 食用油：适量13. 烤鱼酱：适量步骤：1. 将草鱼洗净，鱼身两侧划几刀，便于入味。

2. 将姜片、大葱切段、蒜瓣切片，青椒、红椒切丝备用。

3. 在鱼身上涂抹一层薄薄的食用油，然后均匀地撒上盐。

4. 将姜片、葱段、蒜片铺在鱼身上，腌制30分钟。

5. 在碗中，加入生抽、料酒、老抽、细砂糖，搅拌均匀制成烤鱼酱。

6. 将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中，烤约20-30分钟，中间翻一次面。

7. 取出烤好的鱼，将烤鱼酱倒在鱼身上。

8. 在锅中加入适量的食用油，烧热后，放入青椒丝、红椒丝炒香。

9. 炒好的蔬菜放在烤鱼上，即可享用。

这就是一道简单的家常烤鱼的制作方法，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。

这道菜色香味俱佳，是一道很好的下饭菜。

食材草鱼: 2000g；油: 适量；盐: 适量；葱: 适量；姜: 适量；料酒: 适量；八角: 适量；花椒: 适量；干辣椒: 适量；大蒜: 适量；郫县豆瓣酱: 适量；风干肠: 2根；胡萝卜: 适量；蒜苗: 适量；步骤草鱼洗净，内脏处理干净。

从中间鱼骨处剖开。

两侧划斜刀。

葱、姜切片。

均匀放入处理好的鱼里。

倒入适量料酒。

里外均匀抹一层盐。

腌制1小时左右。

大蒜3瓣。

干辣椒2个。

将大蒜切片、辣椒切小段。

胡萝卜切片。

蒜苗切段。

风干肠切片。

准备八角、花椒。

郫县豆瓣酱适量。

锅内加油烧热。

放入八角、花椒爆香后将八角、花椒捞出。

刚才的油放大蒜、干辣椒爆香，加入胡萝卜翻炒一会儿。

再加入郫县豆瓣酱及风干肠翻炒。

最后加入蒜苗翻炒几下，添一些清水煮至水开。

烤盘铺锡纸，底下刷上油，放入腌好的鱼，鱼身上均匀抹一层油。

烤箱预热，200度烤20分钟左右，中间可以再刷一次油。

取出烤好的鱼，将炒好的配菜均匀铺在上面。

烤箱温度调至180度，再烤5-10分钟即可。

关于烤鱼怎么做最好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。