大家好,今天来为大家解答烤脑花的做法这个问题,包括空气炸锅烤脑花的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
空气炸锅烤脑花的制作步骤:1、猪脑去掉血膜,可以用牙签去血膜法。
泡水半小时,水里加点料酒和姜末去腥。
2、油锅稍微多点食用油,烧热后加入姜末蒜泥花椒豆瓣酱炒香,加入白糖生抽红辣椒调味,再加点水,滚开后备用。
3、炒好的调料放入烤盘,在底层铺一点,再放入处理好的猪脑,然后上面再铺一层。
4、这样就可以入空气炸锅烤啦,180度烤30分钟,出锅装盘,撒上小葱和芝麻即可。
食材:猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
烤脑花的做法:1、香菜切末,小米椒切碎,小葱切葱花;2、锅中油烧热,倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀,制成辅料;3、准备锡箔纸碗,表面刷上一层油,将一半辅料铺在碗底,放上猪脑,再淋上剩余辅料,撒上孜然粉、辣椒油;4、烤箱上下火180度预热,放入脑花烤30分钟;5、取出撒上葱花芝麻即可。
1脑花买回来把上面的血丝全部挑掉,用水漂干净,控干。
2大头菜切成小颗粒,葱切成葱花,香菜切碎,小米椒切成末。
食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里,即成辣椒油。
3取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜),然后把脑花放在上面,往里面倒入食用油,差不多淹到脑花一半的量。
放到然气灶上开中小火,找个盖子盖上,三分钟。
4这时已经有8分熟了,打开盖子,倒出多余的油,加入盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油,藤椒油(期间不关火),放上味精、大头菜、葱花、香菜关火,用隔热手套端上桌即可。
藤椒油的清香,配上小米椒的辣,脑花的糯,大头菜的脆爽,让人回味无穷,欲霸不能!。
做法1. 猪脑洗净血丝,漂干净,倒入适量黄酒腌一会去腥2. 坐一锅水,加入少许盐,将涂过黄酒的猪脑冲洗干净后,放入锅中,滚4次后捞出沥水3. 热游,将蒜沫、辣椒圈、榨菜碎、葱花各取一半混在一起,热油一边慢慢倒入一边搅拌4. 锡纸碗里倒入少许油润泽,将第三步里都料铺在碗底,猪脑放在料上,留下少许葱花和辣椒圈后,将剩下的葱花等均匀洒在猪脑上,再撒上椒盐,淋上一勺色拉油5. 烤箱180度预热5分钟,中层烤30分钟后,取出淋少许藤椒油,继续烤7分钟,出炉后撒上剩余辣椒圈和葱花即可。
关于烤脑花的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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