大家好,今天来为大家解答烧烤配料这个问题,包括烧烤配料有那几种?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、秘制烧烤粉:盐、味精各10克,乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克,嫩肉粉3克,羊肉香粉、孜然粉各6克,胡椒粉4克。
适用于烤制时蔬类。
2、秘制烧烤粉:玉米淀粉300克,盐200克,味精150克,guan xiang xing 秘制调料包 牛肉粉40克,香菜粉30克,蒜香粉80克,罗勒叶20克,拌匀即可。
适用于烤制荤素搭配类。
3、秘制海鲜酱:甜面酱20克,香其酱100克,蒜蓉辣酱30克,豆瓣酱10克,蚝油10克,鸡汁、鲍汁各5克,用20克花生油炒制5分钟即可。
适用于制作肉类和海鲜。
4、秘制孜然粉:孜然粉2500克,盐500克,味精400克,芝麻碎1250克,辣椒粉500克,小茴香粉400克,混合均匀。
适用于腥味较重的原料。
5、秘制蘑菇酱:盐、味精各8克,芝麻酱、花生酱各12克,红油20克,葱油5克,小火熬3分钟即可。
适用于烤蘑菇。
6、麻辣酱:将柠檬汁20克,番茄酱15克,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各8克,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各12克,蒜末10克混合均匀即可。
适用于烤,制腥味较重的肉类。
7、秘制烧烤酱:泡椒500克,葱、姜、蒜末各100克,花生酱、盐、味精各50克,糖、蚝油各20克,甜面酱10克,海鲜酱15克,用300克花生油熬制半小时即可。
适用于烤制小型鱼虾类。
8、秘制沙拉酱:取生鸡蛋黄10个,花生油5千克,白米醋1瓶,白糖100克,用打蛋器顺时针方向不停抽打,待出现泡沫时,倒入5千克花生油和砂糖、白醋,继续抽打约巧分钟,即成基础沙拉酱,在此基础上加苹果粉、哈密瓜粉即成不同颜色的沙拉酱。
适用于烤制各种水果类。
1、调料:调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。
2、荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡胗、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。
3、素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、豆腐、馒头、年糕、面包片、生菜等。
。
关于烧烤配料到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 10:29:06
2024-09-20 10:28:26
2024-09-20 10:26:35
2024-09-20 10:25:53
2024-09-20 10:25:36
2024-09-20 10:25:09
2024-09-20 10:25:01
2024-09-20 10:23:51