热菜菜谱大全带图片 家庭请客必备20道菜名菜单？

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家庭请客必备20道菜名菜单？

家庭请客必备20道菜1．清蒸鱼2．麻婆茄子3．荷叶粉蒸肉4．虾仁焖豆腐5．糖醋排骨6．手撕包菜7．腊肉炒荷兰豆8．鱼香肉丝9．宫保鸡丁10．萝卜排骨汤11．香辣牛肉12．卷心菜炒粉丝13．水煮杏鲍菇14．孜然鸡翅15．蚂蚁上树16．肉沫冬瓜片17．山药红烧肉18．花蛤蒸蛋19．梅菜扣肉20．尖椒土豆丝。

温锅必须得有哪几道菜？

温锅可以做莲藕玉米排骨汤。

准备用料：莲藕500g、玉米300g、排骨500g、清水1000g、盐5g。

做法：1、莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。

玉米洗净切成厚片。

2、排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水。

3、焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入温锅内，把莲藕、玉米也一同放入锅内。

4、把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内，如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。

煲40分钟左右即可出锅。

开锅配菜菜单？

新灶开火第一顿吃什么菜新灶开火第一顿吃什么菜八个热菜应该是四荤四素。

四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。

鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知，所以鸭寓意着报春;鱼，指的是年年有余;肉象征着生活富裕。

四道素菜分别是:白菜、芹菜、韭菜和豆腐。

“菜”和“财”谐音，白菜，寓意着“发明明白白的财”;芹菜，象征着“勤劳发财”;韭菜当然是指“永久发财”。

新灶开火有什么讲究新灶开火有什么讲究1、新房子在第一次开灶，意思就是家里的炉灶要打开，在一些地方是比较讲究的，去当地旺的酒楼，借到家里的炉火的火种，新房的煤气灶就必须要用这火种来引燃，如果大家不讲究的，也可以直接点灶开火，炒上菜，和亲朋好友一起热闹，点火目的就像一只沉睡的狮子，你把他叫醒才有能量!2、入住新房时，都要鸣放炮仗，由家中辈份高之人手上捧着火盆带领一家人进去，意为暖屋暖房，也称旺房旺屋，即生机之意。

3、入住新房时要开炉或开火煮一些好意头的东西或做一顿饭，比如糖水等。

开床开火也是进房的另一个重要标志，必定要在进房入伙当天完成。

新灶开火有什么讲究4、入住新房当天，一定要烧一壶开水，寓意财源滚滚。

同时塞住各种池盆(厨房、卫生间等)，开启水龙头，要细水慢流;因为细水长流，寓意盘满钵满之意。

屋房内还可以开着风扇，四围吹风，但不要向大门吹，有风生水起之意头。

5、入住新房要"火庵"，搬进去之前的前三天，家里的灯要全部打亮，亮三天三夜，亮到你第三天搬进去，这叫火庵。

亮三天三夜的意思是，火一照了，一方面旺了，家里开始兴旺。

一方面空气就开始流通，再下去呢，不好的也请他走开。

"火庵"原本是指在盖房子前，对在尚未动土的土地上做些火烧的类似仪式。

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