煎鸡蛋的做法 煎蛋的正确做法？

大家好，今天来为大家解答煎鸡蛋的做法这个问题，包括煎蛋的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煎蛋的正确做法？

主料1人份鸡蛋1个辅料植物油1勺 鸡精（可放可不放）半勺步骤1准备一个鸡蛋（一人量）。

准备好油。

准备好一个铁饭铲，炒菜用的就可以步骤2先把锅热一下（注：不要放油）锅热起来了放入油！一勺或者一勺半，最好把油在锅里摇晃一下以免鸡蛋碰到没油的地方粘锅！（注：热锅时大火随后全程小火）步骤3放入油后放入鸡蛋做到热锅凉油～放入鸡蛋后如果要清淡的就不用放鸡精如果喜欢吃稍咸一点的可以放点鸡精撒在蛋的表面！（可人表示不放好点，能吃出鸡蛋的味道）步骤4放入后大约十秒左右观察鸡蛋下面已经凝聚了用饭铲从边缘一点点溜边一直溜到把整个蛋都能放在饭铲上，当然了没有叫你放在饭铲上，在这过程中要慢不要把蛋弄破弄破了就不好看了（注：要做到锅已经热透了）步骤5如果想蛋是完整的能看到蛋黄的就放在那里一分钟半钟左右就可以出锅了，不要忘记用铲子铲一下蛋的下面防止粘锅，这是意外情况！当然了蛋黄是糖心的。

还有一种方法就是把蛋翻过来两分钟左右就可以拿出来了，这样吃还是挺脆挺香的个人喜欢这样吃，但是这要多放写油！外加一勺吧！！（注：观察蛋体颜色，不同的锅受热不同所以蛋体呈金色可以拿出糖心蛋表面凝聚蛋清熟了再过十五秒左右就可以拿出来了吃啦）成品图烹饪技巧一定要记得全程要用小火煎鸡蛋哦！不然鸡蛋会糊的！。

用料：油20g，鸡蛋1个，盐15g做法：1.首先需要开大火把锅给烧热，锅烧热后往锅中倒入适量的食用油。

2.然后再把火改成小火，往锅中加入适量的盐，用铲子把食盐搅拌均匀。

3.搅拌均匀后往锅中打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后不要立马去翻动鸡蛋。

4.等待鸡蛋一面定型后翻一个面煎，把鸡蛋的另一面也煎熟，这样就可以出锅了。

食材准备：鸡蛋3个、葱50克、盐适量，（大葱小葱都可以，小葱更嫩一点）步骤——1、把鸡蛋打到大碗里；2、把葱切细小的段，尽量均匀；3、平底锅热油把葱炒香，不要炒久，一分钟差不多；4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里，加盐搅拌均匀。

这样蛋会出葱油香，味道更丰富；5、平底锅再抹少量油，把蛋液倒入开中火煎；6、煎到两面金黄，铲块，装盘。

关于煎鸡蛋的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。